あざみ菜 生産者 足立藤吉さん(丹波市)


種とり人から種とり人へ46 しゃきしゃきぴりり!ご飯のおとも! あざみ菜 生産者 足立藤吉さん(丹波市)

兵庫県丹波市。
ここに、観光地で販売する漬物をつくるために栽培をはじめた、あざみ菜があります。
今回は、生産者足立藤吉さんにお話を伺いました。

丹波特産あざみ菜。これがまた、漬物にすると最高においしい野菜なんですよ。丹波あおがきの道の駅なら確実ゲットできます。

じもとのおばちゃんたちが丁寧に漬物にしています。この光景だけで美味さがましますよ。

右、足立藤吉さん。いまでも車で営業にでかけてPRされるとか。

おばちゃんが切ってくれたのを味わいました~。ごはんがほしいわ~!

これがあるとご飯が進む。保存の時は冷凍にしておくとよいそうです。

2011.12.11 撮影動画はこちら

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で