CATEGORY 種とり人

ひょうごの在来種保存会

家族の絆。炒めてよし、煮てよし!万能菜っ葉!!在来種 とっちゃ菜  栽培 中野利明さん・和子さん・みさ子さん(姫路市)

種とり人から種とり人へ12 在来種 とっちゃ菜 栽培 中野利明さん・和子さん・みさ子さん(姫路市)   兵庫県姫路市。在来種とっちゃ菜。呼び名には、かぎな、きんしゅな、しんしゅな…など地域により色々あります。と…

ひょうごの在来種保存会

姫路で里芋といえば、姫路海老芋!料亭にも出荷されている由緒ある里芋です! 栽培 岡本洋子さん(姫路市)

種とり人から種とり人へ41 姫路海老芋 栽培 岡本洋子さん(姫路市)   兵庫県姫路市。 以前、海老芋の植付けを見学させて頂いた岡本さんの畑で、 海老芋の収穫がありました。 岡本さんの畑では参加型のもと、えび芋…

種とり人

冬の風物詩、三田のウド小屋。前田さんのウド小屋は、三田で一番すごいのよ! 三田うど 生産者 前川幸市さん(三田市)

種とり人から種とり人へ7 三田うど 生産者 前川幸市さん(三田市) 兵庫県三田市。 三田のうど小屋の中でも一際目立つ、 立派な小屋があります。 昔ながらのウド小屋栽培を守り続けてきた人物、 前田幸市さんのうど小屋です。 …

ひょうごの在来種保存会

絶品!この山芋でつくったトロロ飯は最高なんじゃ!!! 丹波山の芋 生産者 田中政和さん 伊熊弘さん(篠山市)

種とり人から種とり人へ47 丹波山の芋 生産者 田中政和さん 伊熊弘さん(篠山市) 兵庫県篠山市。 丹波の山の芋は、大阪や東京の料亭でも美味しいと有名です。 今回は、丹波ささやま山の芋部会会長の田中政和さんと 副会長の伊…