【ごはんジャパン】2019年1月12日(土)放送内容は【長野県 桜仙峡あずき】が登場!『菓匠 京山』主人佐々木勝さんとレスリング選手さん浜口京子が出演!おうせんきょうあずきの和菓子!販売は?場所は?


番組データ

2019年1月12日放送
「長野県 桜仙峡あずき」
出演:佐々木勝(『菓匠 京山』主人)
浜口京子(レスリング選手)

テレビ番組「ごはんジャパン」とは

四季折々の味に満ちあふれた国、この国には、食の魅力を知り尽くした匠たちがいます。本物を探す旅へ。ごはんジャパン。

日本が世界に誇る食文化の根幹にある「食の知恵」。
日本では、恵まれた四季の中で育んだ食材や調理法で、ごはんをおいしくいただく知恵や、文化を楽しみ、健やかで豊かに暮らす知恵など、さまざまな食の知恵が全国各地で受け継がれています。
この番組では、そんな、本物の美味しいものと、その「食の知恵」を、探求していきます。

  • 草野満代ナビゲーター
  • 酒井敏也ナレーター

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/

桜仙峡(おうせんきょう)あずき

桜仙峡(おうせんきょう)あずき

池田町陸郷地区で100年以上作られている貴重なあずき
池田町の山あい、山桜で有名な桜仙峡のある陸郷地区で、明治以来100年以上作られている希少な在来種のあずきです。平成26年から特産化の取組を始め、平成28年より旅館やホテル、料理店などの業務用の注文販売を開始しました。厳しい栽培基準を設け、心のこもった生産の拡大に努めています。
風味が良く、皮がやわらかいのに豆がしっかりしているという特質があります。栄養価が高く体を温める食材であるため、冷えからくるむくみや不調の緩和、改善に効果があると言われ、便秘の解消や美白効果とともに、女性にうれしい食材です。スイーツや和風料理だけでなく洋風料理にも幅広くご利用いただけます。

http://kitaalps-sanroku.jp/items/products/+farmproducts/31.html

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