【ごはんジャパン】に【場所は静岡県焼津の駿河湾。「サスエ前田魚店」前田博さん】が登場!


株式会社サスエ前田魚店

㈱サスエ前田魚店は地元「焼津」で創業60年を迎える老舗の魚屋です。
日本列島のほぼ中心に位置し、日本一の高い富士山、日本一の深い駿河湾のあり、自然豊かな環境で水揚げされる地魚をはじめ、当店自慢の豊富な刺身、旬の切り身、伝統の自家製天日干し干物などを取りそろえ、専門店ならではの鮮度、味、価格も納得できる魚屋です。

  • 本町店 〒425-0022 静岡県焼津市本町4丁目10-31 地図
    ・TEL:054-628-8228 FAX:054-628-8229
    ・定休日:毎週水曜日、日曜日
  • 西小川店 〒425-0036 静岡県焼津市西小川4丁目15-7 地図
    ・TEL:054-626-0003 FAX:054-629-2968
    ・定休日:毎週水曜日、日曜日
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番組データ

ごはんジャパン 本物を探す旅へ~静岡県焼津 料理人が認めるスゴ腕鮮魚店~
2019年6月29日(土) 18時30分~18時56分 の放送内容

“天然のいけす”駿河湾。そこに多くの有名シェフから絶大な支持を受ける魚の目利きがいた!魚選びの匠がチョイスした魚をフレンチの匠が卓越した技で焼き上げる!!

◇番組内容
今回は俳優の長谷川初範が静岡県の駿河湾へ。イワシ、タチウオ、トラフグ、ハナダイなど多彩な魚が次々と水揚げされる駿河湾の豪快な漁に密着。さらに焼津で60年続く鮮魚店の3代目に出会う。海の幸を最高の状態で料理人に届け、数多くの料理人たちが支持する“魚の目利き”と言うが…!?料理人からのオーダーを受けて、それぞれの魚を仕込むという目利きの匠。今回は都内の三ツ星シェフからのリクエストにこたえて、25キロの大物・クエを用意。魚の特性をよく心得た“魚の目利き”ならではのスゴ技とは!?さらに三ツ星フレンチシェフがクエを使った料理を披露!!その味わいとは…!?

◇出演者
ナビゲーター
草野満代
ナレーション
酒井敏也
ロケ出演
長谷川初範(俳優)、グランシェフ:岸田周三(『カンテサンス』オーナーシェフ)

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/