【ごはんジャパン】滋賀県「伊吹大根&近江牛で特製タン大根」が登場!


2020年1月11日(土)18時30分~18時56分放送 の「ごはんジャパン」に、滋賀県「伊吹大根&近江牛で特製“タン大根”」が登場!出演は和食の匠・林亮平シェフと女優あめくみちこさん。伊吹大根のおいしさの秘密を探り、滋賀特産の伊吹大根に近江牛をあわせた特製「タン大根」を披露する。

出演者

ナビゲーター:草野満代
ナレーション:酒井敏也
ロケ出演:あめくみちこ(女優)、林亮平(『てのしま』オーナーシェフ)

番組データ

テレビ朝日「ごはんジャパン」四季折々の魅力に満ち溢れた国、日本。この国には食の魅力を知り尽くした匠たちがいます。本物を探す旅へ。毎週土曜日よる6時30分放送

2020年1月11日(土)18時30分~18時56分 放送のテレビ朝日「ごはんジャパン 本物を探す旅へ」内容は、滋賀県「伊吹大根&近江牛で特製“タン大根”」が登場!今回は、和食の匠・林亮平シェフと、あめくみちこが滋賀県米原市へ、伊吹大根のおいしさの秘密を探り、滋賀特産の伊吹大根に近江牛をあわせた特製「タン大根」を披露する。滋賀県の最高峰・伊吹山の中腹、標高350mにある畑で育てられている伊吹大根。伊吹大根は、江戸時代から守り抜かれてきた伝統野菜です。かつて伊吹山地域では伊吹大根がたくさん育てられていましたが、いっとき生産者が激減。1人にまでなったことがあったそうです。そのとき「伊吹山麓元気農業協議会」が発足し、復活に奮闘、現在では栽培する農家が約20名まで増えているそうです。大根おろしにすると普通の大根より辛みが強いのが特徴の伊吹大根。地元おすすめの料理はシンプル、あつあつご飯の上にのせ醤油をかけた伊吹大根のおろしをかけただけの「伊吹大根おろし飯」。今回の料理は、そんな伝統野菜の伊吹大根と地元特産の近江牛のタンを使用した「タン大根」が披露される。

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