【ごはんジャパン】が【場所は静岡県御前崎市。「恵比寿笹岡」主人笹岡隆次「波乗り鰆（サワラ）10本に１本！“波乗り鰆”であったか和食膳」料理レシピ・食材の匠漁師曽根寅二さん】登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？ | 横尾さん！僕、泳いでますか？

2022年2月5日（土） 18時30分～18時56分放送の「ごはんジャパン」に　の「静岡県御前崎市　波乗り鰆」が登場！

匠

曽根寅二さん

きよ寿司

住所：静岡県牧之原市新庄1217₋6

料理レシピ

「和食膳」

テレビ朝日「ごはんジャパン」番組データ

テレビ朝日「ごはんジャパン」四季折々の魅力に満ち溢れた国、日本。この国には食の魅力を知り尽くした匠たちがいます。本物を探す旅へ。毎週土曜日よる6時30分放送

2022年2月5日（土）18時30分～18時56分放送のテレビ朝日「ごはんジャパン　本物を探す旅へ」内容は、「静岡県御前崎市　波乗り鰆」が登場！

静岡県御前崎市　10本に１本！“波乗り鰆”であったか和食膳

貴重な鰆を使い、和食の匠が《温かいちらし寿司》を披露！さらに足りない栄養素をおみおつけやおひたしで補い、頑張る人を応援するスペシャルメニューが完成！

御前崎市は駿河湾からあがる“海の幸の宝庫”。訪れたのは、女優・高田夏帆と元競泳日本代表・松田丈志、そして東京・恵比寿の和食の匠である笹岡隆次さん。お目当ては、たっぷりと脂がのった、今が旬の鰆。その中でも《波乗り鰆》は10本に１本獲れるかどうかという貴重な魚。案内してくれたのは地元の釣り名人である、漁師歴34年・79歳にして現役の曽根寅二さん。曽根さんは電子レンジを使ったおススメの食べ方も教えてくれる。

今回は旬の《波乗り鰆》を使って、アスリートの体を作るだけでなく、健康を維持するために必要なバランスの取れた食事、通称“勝ち飯”を用意。笹岡さんが披露してくれるのが、鰆をふんだんに使用した《温かいちらし寿司》。さらには足りない栄養素をおみおつけやおひたしで補い、タンパク質と野菜のビタミン、うま味たっぷりの汁物と“勝ち飯”３要素が揃った和食膳が完成！ぜいたくな海の幸に舌鼓、松田と高田の箸も止まらない。