【ごはんジャパン】が【場所は三重県紀北町。伊勢すえよし店主田中佑樹さんが朝獲れ！かつおで作る「わら焼きタタキ！超豪華！海鮮丼」料理レシピ・食材の匠地元の特産品「カツオの生節（なまりぶし）」を扱う「上保商店」三代目の店主上野正典さん】登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？ | 横尾さん！僕、泳いでますか？

2022年7月9（土） 18時30分～18時56分放送の「ごはんジャパン」に三重県紀北町「朝獲れ！かつお・わら焼きタタキ！「超豪華！海鮮丼」」が登場！出演は田中佑樹（『伊勢すえよし』主人）渡辺　徹（俳優）

三重　鮮度抜群！朝どれカツオ＆生節　紹介されたのは

匠

上野正典さん、東京子さん（生節づくり）

野呂和広さん（漁師）

紹介店

上保商店
住所：〒519-3205　三重県北牟婁郡紀北町長島1189-86
TEL：0597-47-0101
FAX：0597-47-0950

料理レシピ

「生節サンドウィッチ」

「海鮮丼」

テレビ朝日「ごはんジャパン」番組データ

テレビ朝日「ごはんジャパン」四季折々の魅力に満ち溢れた国、日本。この国には食の魅力を知り尽くした匠たちがいます。本物を探す旅へ。毎週土曜日よる6時30分放送

2022年（土）18時30分～18時56分放送のテレビ朝日「ごはんジャパン　本物を探す旅へ」内容は、三重県紀北町「朝獲れ！かつお・わら焼きタタキ！「超豪華！海鮮丼」」が登場！

三重県紀北町　新鮮！海の幸を豪華海鮮丼に‼

《朝どれカツオ》を求め三重県紀北町を訪れたのは、俳優・渡辺徹と東京・西麻布の和食の匠である田中佑樹シェフ。向かったのは地元の特産品《カツオの生節》を扱う商店。三代目の店主・上野さんが美味しい食べ方を紹介してくれる。さらにカツオの１本釣りの様子もご紹介！今回、田中シェフが披露してくれるのは、匠の技が光る豪華海鮮丼！朝どれカツオは豪快に炙りたたきに！生節は天ぷらに！サザエ、アワビなど地元で獲れた海の幸もふんだんに使い…ごはんにも心憎い匠の技が！和食の技と斬新なアイデアがつまった豪華海鮮丼、そのお味は！？