【ごはんジャパン】が【場所は神奈川県横須賀市。青華こばやし 料理人 小林雄二シェフ伝授「太刀魚・牛ヒレ肉…真夏の炭火焼き・家庭でもできる和風バーベキューソース」料理レシピ・食材の匠 太刀魚専門の漁師・稲葉さん】登場紹介!お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは?


2022年8月13日(土) 18時30分~18時56分放送 の「ごはんジャパン」に「神奈川県横須賀市 太刀魚」が登場!出演はグランシェフ:小林雄二(『青華こばやし』主人)ゲスト:前川泰之(俳優)井本彩花(女優)

テレビ朝日「ごはんジャパン」番組データ

テレビ朝日「ごはんジャパン」四季折々の魅力に満ち溢れた国、日本。この国には食の魅力を知り尽くした匠たちがいます。本物を探す旅へ。毎週土曜日よる6時30分放送

2022年8月13日(土)18時30分~18時56分 放送のテレビ朝日「ごはんジャパン 本物を探す旅へ」内容は、「神奈川県横須賀市 太刀魚」が登場!

神奈川県横須賀市 太刀魚・牛ヒレ肉…真夏の炭火焼きSP〜

前川泰之と井本彩花、そして、焼き魚の匠が極上の太刀魚を求めて横須賀へ!太刀魚と牛ヒレ肉、夏野菜を匠の技で炭火焼に!家庭でもできる和風バーベキューソースも!

今週のおいしい舞台は、神奈川県横須賀市。旬を迎えた江戸前の魚がたくさんあがっているが、今回のお目当ては、極上の太刀魚!俳優・前川泰之は太刀魚専門の漁師・稲葉さんの漁を体験!果たして特大の太刀魚は釣れるのか!?港に戻ると、待っていたのは女優・井本彩花と和食の匠・小林雄二シェフ。稲葉さんは母親から受け継いだという太刀魚の煮つけをふるまってくれる。

今回は新宿・荒木町の和食の匠・小林シェフの匠の技が光る炭火焼スペシャル!太刀魚を焼く前に、牛ヒレ肉と夏野菜も炭火焼に。家庭でもできる絶品和風バーベキューソースの作り方も教えてくれる。メインディッシュである《太刀魚の塩焼き》では焼き魚の匠ならではの、細やかなテクニックも見逃せない!稲葉さんも「太刀魚漁師になってよかった」としみじみと語ったほどの、《太刀魚の塩焼き》の出来栄えは?

出演者

ナビゲーター:草野満代
ナレーション:酒井敏也
グランシェフ:小林雄二(『青華こばやし』主人)
ゲスト:前川泰之(俳優)
井本彩花(女優)
解説:福岡伸一(生物学者)

  • ごはんジャパン 公式サイト:http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/