【ごはんジャパン】が【場所は茨城県。ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ オーナーシェフ山本尚徳が伝授!ハマグリ「鹿島灘はまぐり」豪華シーフードピザ料理レシピ・匠の食材 漁師歴40年・飯田晃司さん】登場紹介!お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは?


2022年9月3日(土) 18時30分~18時56分放送 の「ごはんジャパン」に茨城県ハマグリ「鹿島灘はまぐり」豪華シーフードピザが登場!出演は山本尚徳(『ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ』オーナーシェフ)、勝村政信(俳優)

飯田晃司さん

紹介店

海・山直売センターいきいき
住所:茨城県東茨城郡大洗町磯浜町8253
TEL:029-266-1197

紹介料理レシピ

「ハマグリカレー」飯田さん

「ハマグリの白ワイン蒸し」

「ハマグリのボンゴレ」

「ハマグリのリゾット」

「鹿島灘はまぐりのシーフードピザ」

 

テレビ朝日「ごはんジャパン」番組データ

テレビ朝日「ごはんジャパン」四季折々の魅力に満ち溢れた国、日本。この国には食の魅力を知り尽くした匠たちがいます。本物を探す旅へ。毎週土曜日よる6時30分放送

2022年(土)18時30分~18時56分 放送のテレビ朝日「ごはんジャパン 本物を探す旅へ」内容は、茨城県ハマグリ「鹿島灘はまぐり」豪華シーフードピザが登場!

俳優・勝村政信と、ピザの匠が訪れたのは茨城県大洗町。世界一に輝いた匠の技で、《鹿島灘はまぐり》を使った豪華シーフードピザを披露!家庭でも出来る簡単レシピも紹介!

海の幸の宝庫・茨城県大洗町を訪ねたのは、俳優の勝村政信と本場ナポリの世界選手権を2連覇したピザ職人・山本尚徳シェフ。お目当ては茨城県のブランド《鹿島灘はまぐり》。直売所を訪れた二人は、肉厚でうま味たっぷりのハマグリに舌鼓。山本シェフはイタリア風の食べ方も教えてくれる。漁師歴40年・飯田さんの漁の様子も紹介。そこには限られた資源を守る漁師さんたちのルールが。

地元の宝《鹿島灘はまぐり》を守り続ける飯田さんのために、世界一にも輝いた山本シェフが腕を振るう!まずは、家庭でも簡単に作れる《ハマグリの白ワイン蒸し》。ハマグリの出汁が、パスタやリゾットにも応用できる簡単レシピをお見逃しなく!つづいてハマグリをピザソースにした豪華シーフードピザが登場!生産者の飯田さんが「《未知との遭遇》みたいな感じで素晴らしい味でした」と目を丸くした超贅沢ピザの出来栄えは!?

出演者

ナビゲーター:草野満代
ナレーション:酒井敏也
グランシェフ:山本尚徳(『ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ』オーナーシェフ)
ゲスト:勝村政信(俳優)
解説:福岡伸一(生物学者)

  • ごはんジャパン 公式サイト:http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/