【ごはんジャパン】が【場所は群馬県邑楽町。古家庵シェフ アン・チョンエ 伝授「絶品白菜で本場のうま辛キムチ鍋 料理レシピ」匠 白菜農家の松島さん兄弟】登場紹介!


2022年1月15日(土) 18時30分~18時56分放送 の「ごはんジャパン」に の「白菜」が登場!出演はアン・チョンエ(『古家庵』代表)、潮田玲子(元バドミントン日本代表)武尊(K-1王者)

松島章倫さん
松島圭祐さん

紹介料理レシピ

「アンさん特製キムチ鍋」

テレビ朝日「ごはんジャパン」番組データ

テレビ朝日「ごはんジャパン」四季折々の魅力に満ち溢れた国、日本。この国には食の魅力を知り尽くした匠たちがいます。本物を探す旅へ。毎週土曜日よる6時30分放送

2022年(土)18時30分~18時56分 放送のテレビ朝日「ごはんジャパン 本物を探す旅へ」内容は、「群馬県邑楽町 絶品白菜で本場のうま辛キムチ鍋」が登場!

今回の舞台は群馬県・邑楽町。取り上げるのは“お鍋の主役”とも呼べる最高級白菜。潮田玲子と武尊が韓国料理の匠による本場のキムチ鍋を堪能!

大玉が特徴の最高級品種《邑美人(むらびじん)白菜》を求めて群馬県・邑楽町を訪れたのは、元バドミントン日本代表・潮田玲子と、K-1史上初の3階級制覇を達成した武尊(たける)。そして、東京・赤坂の韓国料理の匠であるアン・チョンエさん。白菜農家の松島さん兄弟の奥様方が用意してくれた白菜のおにぎりとメンチカツを堪能したアンさんは、3時間でできる本場韓国の浅漬けキムチの作り方を教えてくれる。

アンさんが今回作ってくれるのは、寒い季節にピッタリ!本場韓国のキムチ鍋。炒めた豚肉とキムチから出てきたスープに、顆粒ダシを少し加えた“シンプル・イズ・ベスト”な逸品で、すぐにでもマネできるのが特徴。白菜農家の松島さん兄弟が「白菜の可能性をさらに感じた」と語る心も体も温めてくれるうま辛キムチ鍋。レシピもていねいに教えてくれているので、さっそくレパートリーに加えたくなること必至! お見逃しなく!!

出演者

ナビゲーター:草野満代
ナレーション:酒井敏也
グランシェフ:アン・チョンエ(『古家庵』代表)
ゲスト:潮田玲子(元バドミントン日本代表)武尊(K-1王者)
解説:福岡伸一(生物学者)

  • ごはんジャパン 公式サイト:http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/