【日本人の3割しか知らないことハナタカ】スパイスカレー専門店「サンラサー」有澤まりこさんが教える自宅カレー秘技&隠し味に【ルーを入れるタイミング「火を止めてから入れる」&隠し味は「キムチ」の残り汁】が登場！ | 横尾さん！僕、泳いでますか？

2020年8月27日（木）19時00分～19時54分「日本人の3割しか知らないことくりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」の放送内容は、スパイスカレー専門店が教える自宅カレー秘技&隠し味「ルーを入れるタイミング&隠し味は○○と○○残り汁」が登場！

レシピを伝授するのは平日のみ1日24食限定の完全予約制で営業している専門店「サンラサー」有澤まりこさん。

カレールーを入れるタイミング：最後に火を止めてから入れる。ルーの主成分が小麦粉で高温だと固まってしまう。だから温度が下がったほうが溶けやすい。

市販のカレールーをスパイスカレーに近づけたいとき：キムチの残り汁。発酵食品とカレースパイスの相性がいい。

隠し味にハチミツをいれるときはタイミングが重要、ルーを入れる前野菜を煮込むときに入れるのがいい。

カレーの味にパンチが無い時は醤油を使う、コクを増し味に奥行きがでる。

テレビ朝日「日本人の3割しか知らないことくりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」番組データ

2020年8月27日（木）19時00分～19時54分「日本人の3割しか知らないことくりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」の放送内容は、スパイスカレー専門店が教える自宅カレー秘技&隠し味「ルーを入れるタイミング&隠し味は○○と○○残り汁」が登場！驚きのカレー雑学と格段に美味しさアップのひと手間！必見！