今日の【ヒルナンデス!】今回の年100さんに【管理栄養士 渡邊元美さん!場所には横浜高校元寮母の栄養満点料理!カレー風味おでん&中華コーンクリーム鍋料理レシピ】が登場紹介!


2021年11月5日(金)11時55分~13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容は、「横浜高校元寮母の栄養満点料理!カレー風味おでん&中華コーンクリーム鍋料理レシピ」が登場!

年100さん「年に100回以上〇〇する人」「年に100万円以上〇〇に使う人」など、「1年で100以上の時間とお金を費やしている人」から、それだけハマれる魅力と理由を紐解いていくコーナー。

出演者は、篠原光アナウンサー

今回の年100さん 管理栄養士 渡邊元美さん

放送で紹介した料理レシピ

「カレー風味のおかずおでん」料理レシピ

材料(1人分)

豚バラ肉…2枚
ウインナー…1本
鶏手羽元…1本
焼きちくわ…1/2本
好きな練り物…2品
(今回はさつま揚げと鰯のつみれを使用)
油揚げ…1/2枚
ごはん…50g
冷凍シーフードミックス…30g
固形チーズ…半分(約8g)
ゆで卵…1個
ミニトマト…3個
いんげん…4?5本
大根(下ゆでしたもの)…100g
水…500mlほど
おでんのつゆの素…約10g
カレー粉…大さじ1

作り方

  1. 鍋の中に、水・おでんのつゆの素を入れる
  2. 1の鍋に味の染み込みにくい大根とゆで卵を入れて、先に煮込んでおく
  3. 練り物を湯通しする
  4. インゲンはさっと湯通しし、ミニトマトを湯むきする。
  5. 豚バラ肉に塩・コショウをして巻き竹串にさす。
  6. 油揚げの中にごはん・チーズ・冷凍シーフードミックスを入れて楊枝でとめる。
  7. 鍋の中にトマト・インゲン以外の具を入れて30分ほど煮込み、アクを取る
  8. カレー粉・巾着を入れて10分程煮る。
  9. トマト・インゲンを入れ2~3分煮て出来上がり。

「すき焼き風ハンバーグ」料理レシピ

材料(1人分)

ハンバーグ
ひき肉…100g (今回は豚ひき肉を使用)
玉ねぎ…50g
溶き卵…10g
パン粉…4g
サラダ油…小さじ1
コショウ…少々
塩…少々

その他の具材
木綿豆腐…80g
えのき…15g
春菊…50g
しいたけ…2個
白菜…100g
温泉卵…1個

わりした
料理酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ2
和風顆粒だし…小さじ1/4

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りする。
  2. 豚ひき肉・みじん切りした玉ねぎ・パン粉・溶き卵・塩・コショウを入れてよくこね、ハンバーグの種を作る。
  3. えのき・シイタケを白菜・春菊を洗って食べやすい大きさにカットする。
  4. 砂糖・みりん・しょうゆ・砂糖・和風顆粒だしで割り下を作る。
  5. フライパンを熱し、ハンバーグの両面を焼く。
  6. 割り下を入れ、白菜・えのき・シイタケ・木綿豆腐を入れて煮込む。3分したらハンバーグ裏返ししてさらに3分。温泉卵を作る。
    マグカップに水100ml、その中に卵を割り入れ楊枝で穴をあけて500Wのレンジで1分温める
    (容器によって異なるので10秒ずつ加熱で調整)
  7. 温泉卵をのせたら出来上り。

「中華コーンクリーム鍋」料理レシピ

材料(1人分)

鍋の材料
鶏手羽中…4〜5本
千切りゆでたけのこ…50g
しいたけ…3個
チンゲンサイ…1束
にんじん…50g
木綿豆腐…80g
しょうが…2かけ
卵…1個
水…350ml
コーンクリーム缶…150ml
鶏ガラスープの素…大さじ1
塩…小さじ1/2

〆の酸辣湯麺

即席麺…1人前
ニラ…10g
酢…大さじ3
鶏ガラスープの素…適量(鍋のスープが少ない場合に足す)
しょうゆ…大さじ1
にんにくすりおろし…少々
卵…1個
ごま油…適量
ラー油…適量
すりごま…適量

作り方

  1. 野菜を切る(生姜・人参は千切り)
  2. 土鍋に水・鶏ガラスープの素・塩・スイートコーンクリーム缶を入れて
    煮立ったら溶き卵を入れてスープを作る。
  3. 全ての具を入れて蓋をして煮込む(沸騰したら弱火で5~6分)

酸辣湯麺

  1. スープが減っていたら土鍋に水と鶏がらスープを足し、にんにくすりおろし・しょうゆ・お酢・ごま油を入れて、煮立ったら即席麺を入れて煮込む。
  2. 仕上げに溶き卵をまわし入れニラをのせてひと煮たちしたら、すりごまをかければ出来上がり。

「明太ライスグラタン」料理レシピ

材料(1人分)

ごはん…200g
明太子…一腹
スイートコーン…20g
ほうれん草…30〜40g
ポタージュスープの素…1袋(17gほど)
牛乳…150ml
ピザ用とろけるチーズ…30g

作り方

  1. ほうれん草を洗い、3センチほどにカットして耐熱皿に入れて500Wのレンジで30秒加熱する
    (粗熱が取れたらキッチンペーパーで水分取っておく)
  2. 明太子の身をほぐす。グラタン皿にご飯を盛り、明太子をご飯の上にまんべんなくのせ、ほうれん草と、スイートコーンをちらす。
  3. 鍋に牛乳を沸かし、ポタージュスープの素を入れて混ぜ、もったりとするまで弱火で加熱する。
  4. 2に3をかけ、チーズをのせてトースターできつね色になるまで焼く。

 

日本テレビ「ヒルナンデス!」番組データ

日本テレビ「ヒルナンデス!」(毎週月~金曜11時55分~13時55分)2011年3月28日から日本テレビ系列で生放送されている情報・バラエティ番組
日本テレビ「ヒルナンデス!」(毎週月~金曜11時55分~13時55分)2011年3月28日から日本テレビ系列で生放送されている情報・バラエティ番組

2021年11月5日(金)11時55分~13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容に、「横浜高校元寮母の栄養満点料理!カレー風味おでん&中華コーンクリーム鍋料理レシピ」が登場!

出演者

MC
南原清隆
アシスタント
滝菜月、篠原光(日本テレビアナウンサー)
出演者
久本雅美
陣内智則
SHELLY
ぺこぱ(シュウペイ、松陰寺太勇)
久間田琳加
ゲスト
沙羅
佐野勇斗

日本テレビ「ヒルナンデス!」公式サイト:https://www.ntv.co.jp/hirunan/

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