今日の【ヒルナンデス!】チョコプラの工場見学!に【場所は150年以上愛される鈴廣のかまぼこ工場・風祭工場!その美味しさの秘密に迫る】が登場紹介!


2021年11月9日(火)11時55分~13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容は、チョコプラの工場見学!「150年以上愛される鈴廣のかまぼこ工場!その美味しさの秘密に迫る」が登場!

チョコプラ工場見学 in 鈴廣かまぼこは、チョコレートプラネットが工場に潜入!お客様から愛される企業秘密を紐解いていく企画。

VTR出演者は、チョコレートプラネット 長田庄平 松尾駿

紹介されたのは、

鈴廣かまぼこ 風祭工場

鈴廣の看板商品 かまぼこ超特選蒲鉾「古今」

プリプリで弾力ある食感を生み出す3つの秘密!

  1. 気温の低い朝から作業を始めることで、魚の身が引き締まる。
  2. 材料は白身魚のシログチを1本あたり7匹使用。
  3. すり身は薄く丁寧に重ね塗り、これにより密度が濃くなり、舌触り滑らかに。

紹介商品

・超特選蒲鉾 古今 3888円
・超特選蒲鉾 古今 鹿の子 4212円
・ぷちかま チーズ 756円
・かまぼこ トミカ(2本入り) 756円
・あげかま 1296円
・職人づくりおでん鍋 4839円~
・ジャンボごぼう巻 454円
・小田原がんも 穴子、ホタテ260円・小田原がんも 五目227円
・かまぼこお試しセット 500円 (鈴なり市場内「かまぼこバー」にて販売)
・とうもろこし揚げ 350円 (鈴なり市場内「あげかま屋すず天」にて販売)
・かまぼこピンチョス 3種 500円 (かまぼこの里内「CAFÉ107」にて販売)

紹介料理レシピ

かまぼこのかき揚げ 料理レシピ

4人分 材料
ご飯(2合分)かまぼこ(1本)・にんじん(1本)・三つ葉(1束)・たまねぎ(1個)
小麦粉(100g)・卵黄(半分)・水(140㏄)・揚げ油

作り方

  1. にんじんをサイコロ状に、三つ葉を3㎝の長さに、たまねぎを薄切りにする。
  2. かまぼこは、1人分を 1/4とし、サイコロ状に切る。
  3. ボールに入れ、小麦粉大さじ1と混ぜ合わせる。
  4. 卵黄、残りの小麦粉、水を混ぜて、天ぷらの衣をつくる。
  5. 2を3に入れて混ぜる。
  6. 5おたまにとって170℃の油で揚げ、箸をさして衣が箸につかなければかき揚げの出来上がり。

    ※ポイント:高温・短時間で表面だけカリっと揚げるのがポイント。

かまぼこ寿司 料理レシピ

6人分 材料
かまぼこ(1本)・昆布(5㎝)・米(1合)・人参(30g)・油あげ(1/3枚)
A:醤油(大さじ1/2)・みりん(大さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)
合わせ酢:酢(25㏄)・砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1/2)

作り方

  1. 人参と油あげを千切りにし、Aで汁がなくなるまで弱火で煮る。
  2. こぶだしでご飯をかために炊き、炊き上がったら合わせ酢を手早く混ぜる。
    それに1を合わせ、きりごま(煎ったごまを包丁で刻んだもの)を加える。
  3. かまぼこを5~7㎜の厚さに切り、底の真ん中に切り込みをいれて、袋状にする。
  4. いなり寿司の要領で、かまぼこの中に2を詰める

※ポイント:冷ましたすし飯を入れるのがポイント

イベント「おでんと酒のある暮らし」

2022年1月11日(火)~2月28日(月)まで開催予定

紹介料理

・カレーおでん(鈴廣かまぼこの里 バイキングレストランえれんなごっそ)
・おでんケーキ(鈴廣かまぼこの里 汐風のカフェ)
・漁師風おでん(鈴廣かまぼこ 江の浦店)にて提供予定

 

日本テレビ「ヒルナンデス!」番組データ

日本テレビ「ヒルナンデス!」(毎週月~金曜11時55分~13時55分)2011年3月28日から日本テレビ系列で生放送されている情報・バラエティ番組
日本テレビ「ヒルナンデス!」(毎週月~金曜11時55分~13時55分)2011年3月28日から日本テレビ系列で生放送されている情報・バラエティ番組

2021年11月9日(火)11時55分~13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容に、チョコプラの工場見学!「150年以上愛される鈴廣のかまぼこ・・・その美味しさの秘密に迫る」が登場!鈴廣のかまぼこ工場見学!

出演者

MC
南原清隆
アシスタント
滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
出演者
いとうあさこ
佐藤栞里
八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)
長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)

日本テレビ「ヒルナンデス!」公式サイト:https://www.ntv.co.jp/hirunan/

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