今日のヒルナンデス・和牛の大好物レストラン【場所では木村昴の大好物・1番美味しいメニューピザ料理レシピ】が登場！ | 横尾さん！僕、泳いでますか？

2022年6月15日（水）11時55分～13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容は、「和牛の大好物レストラン」が登場！

和牛の大好物レストラン

紹介したレシピ

ドイツ風ガッツリカルボナーラ

材料(2人前)
生パスタ(生中華麺でも可) 2玉（１玉　約110ｇ）
ソーセージ　 4本
じゃがいも(小) 　1個
玉ねぎ　 1/4個
ニンニク　ひとかけ
オリーブオイル　大さじ1/2
・クレイジーソルト　小さじ1と1/2
・卵　 1個
・生クリーム　80ml
・パルメザンチーズ　大さじ1

お好みで
卵黄　２個
ブラックペッパー　　適量
パルメザンチーズ　　適量

作り方
①ソーセージはひと口大に、じゃがいもは皮付きのままくし型に、玉ねぎは縦薄切り、ニンニクは薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でソーセージ、じゃがいも、香りづけのニンニクをさっと炒めたら、タマネギを加えて弱火にし、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする（じゃがいもに竹串がスッと通るくらいになるまで）
③ボウルに生クリーム、パルメザンチーズ、卵、クレイジーソルトを入れて混ぜる
④③にゆでたての麺、熱々の②を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
※お好みで卵黄、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをふる

食パンシカゴ風ピザ

材料：
食パン　 1/2斤
オリーブオイル　小さじ1
・冷凍ほうれん草　 100g
・マッシュルーム缶　1/2個（約90ｇ）
・ニンニク　1かけ
・厚切りベーコン　 100g
・塩　少々
・コショウ　少々
・トマトソース　1缶（約295g）
パルメザンチーズ(粉チーズ) 　お好み
クリームチーズ　70g
チェダーチーズ　70g

作り方
①食パンをくり抜く
②ニンニクは薄切り、厚切りベーコンは8mm幅に切る
③フライパンにオリーブオイルをいれベーコン、ニンニクをいため、焼き色がついたら冷凍ほうれん草、マッシュルームを入れていため合わせ、塩コショウで味付け、トマトソースを加えて全体に馴染むまでさらにいため合わせる
④①にクリームチーズ、③、チェダーチーズの順に詰めて200℃に予熱したオーブンで10分焼き、最後にパルメザンチーズをかければ完成

マルゲリータ&肉盛りピザ(1枚)

材料
ー生地ー
強力粉　100g
薄力粉　 100g
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
ベーキングパウダー　小さじ1/2
牛乳　100ml
オリーブオイル　小さじ2

作り方
①生地に必要な材料を全てポリ袋に入れてしっかり混ぜ合わせ、袋の上からよくこねる
②クッキングシートの上に生地を出し、麺棒やラップの芯などで丸く伸ばす。
③フライパンでクッキングシートにのせたまま２分焼く（このまま下記をトッピングします）

トッピングの材料

ーマルゲリーター
サラミ　　5枚
モッツァレラチーズ(水牛) 　　50g
トマトソース　　生地の半面に塗る分
バジル　　5枚
オリーブオイル　小さじ1

ー肉ピザー
牛バラ肉　　40g
牛カルビ　　60g
マッシュルーム　　4個
・合びき肉　　150g
・玉ねぎ　　1/4個
・塩　　ひとつまみ
・コショウ　　ひとつまみ
・パン粉　　大さじ2
・牛乳　　大さじ1
・片栗粉　　大さじ1/2
・ナツメグ　　少々

A生クリーム　　70ml
Aしょうゆ　　小さじ1/2
Aマスタード　　小さじ1/2
A顆粒コンソメ　ふたつまみ
A小麦粉　ひとつまみ

塩　　少々
コショウ　少々
ピザ用ミックスチーズ　　40g

肉ピザソースの作り方
①玉ねぎをみじん切り、マッシュルームは4等分、牛カルビは一口大にカットしておく
②・をポリ袋に入れて混ぜ合わせ、３cm大に丸めた肉団子を作る
③中火のフライパンに②を入れ片面に焼き色がついたらひっくり返し、隙間にマッシュルームを入れ、肉団子の両面に焼き色がついたら弱火で蓋をして５分蒸し焼きにする
④牛バラとカルビを入れ、中火にし塩コショウで味をととのえ、肉に火が通ったら皿に移し替える
⑤空いたフライパンの余分な油をふきとり、Aを弱火で混ぜながらとろみが出るまで加熱する
⑥④を⑤に加えて火を止め、やさしく混ぜ合わせからめる

ピザの仕上げ
①生地の半分にマルゲリータの具材をのせる。トマトソースをぬり、サラミ・バジル・モッツァレラチーズをのせオリーブオイルをふりかける。
②半分に肉ピザの具、ピザ用ミックスチーズをトッピングしたら、蓋をして弱めの中火で10分ほどチーズが溶けるまで加熱したら完成