今日のヒルナンデス家計を応援!レジェンド料理人の家めしバトル【場所ではレジェンド料理人…ギョーザの皮ご馳走レシピ】が登場!


2022年7月11日(月)11時55分~13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容は、家計を応援!レジェンド料理人の家めしバトル!「テーマ食材は餃子の皮!3人のレジェンド料理人がレストランのようなごちそうの一皿でバトル!レジェンド料理人…ギョーザの皮ご馳走レシピ」が登場!

レジェンド料理人の家めしバトルは、「家めし」をテーマにお手軽食材を使って家で簡単にできるレシピを披露!
今回のテーマは「ギョーザの皮」

 

ゲスト:小峠英二・滝アナ・落合務・日高良実・渡辺雄一郎

紹介料理レシピ

落合シェフ考案「ギョーザの皮ラザニア ラザーニャでギョザイマス」

材料:3人前
ギョーザの皮    20枚
ハンバーグ       1袋
ミートソース      2〜3袋(量はお好みで)
トマトジュース     200ml
玉ねぎ         1/4個
マッシュルーム     84g
ニンニク        1片
粉チーズ        60g
バター         40g
ミックスチーズ     100g
チョコレート       10g
胡椒           適量
オリーブオイル     大さじ1
〈ベシャメルソース〉
切り餅         2枚
牛乳          200ml

作り方
①鍋にオリーブオイルとバター(10g)、ニンニクを入れ炒める
②①にみじん切りにした玉ねぎとマッシュルームを入れ炒める
③粗くカットした市販のハンバーグとトマトジュース、レトルトのミートソースを入れ混ぜ合わせる
④ビターチョコレートを入れさらにかき混ぜる
⑤④に粉チーズ、バター(20g)、胡椒を入れ味を整える
⑥別の鍋でお湯を沸かし、ギョーザの皮を1分程度茹でる
⑦牛乳・ちぎったお餅2枚を500Wのレンジで約3分加熱し1分ほどかき混ぜる(ベシャメル)
⑧バター(適量)を塗った器に、ミートソース→ベシャメル→ギョーザの皮→チーズ(適量)の順に5回程度繰り返して入れる
⑨最後にバター(適量)をのせ、トースターで焦げ目がつくまで3分程度加熱したら完成

渡辺シェフ考案「フレンチマカロニサラダ風」

材料:2人前
ギョーザの皮    4枚
大葉        2枚
スライスチーズ   2枚
ハム        2枚
韓国海苔      4枚
ゆで卵       1個
赤玉ねぎ      1/4個
マヨネーズ     大さじ3
和からし      小さじ1
にんにく      小さじ1
牛乳        大さじ1
黒胡椒       少々
塩         適量
オリーブオイル   小さじ4
(飾り用)
セルフィーユ
エディブルフラワー 1枚

一味唐辛子     少々

 

作り方
①鍋に水を入れ沸騰させる
②そこに塩とギョーザの皮を入れ2分ほど茹でる
③茹で上がったギョーザの皮を氷水でしめる
④ボウルにマヨネーズ、にんにく、和からしを入れ混ぜ合わせる
⑤別のボウルに千切りにした赤玉ねぎと塩(適量)、胡椒(適量)、オリーブオイル(小さじ4)、ゆで卵を入れ潰しながら混ぜる
⑥韓国海苔をちぎって⑤に入れる
⑦⑥に④を少し入れ混ぜ合わせる
⑧ラップの上にオリーブオイル(適量)をひき、ギョーザの皮、チーズ、ハムをのせギョーザの皮で挟む
⑨その上に⑦と大葉をのせ半分にたたむように包む
⑩お皿にのせ④に牛乳(適量)を入れサラサラになったソースをまわりにのせオリーブオイル(適量)、一味唐辛子(適量)をかける
⑪セルフィーユ、エディブルフラワーをのせたら完成

日高シェフ考案「ギョーザの皮 もっちりジェノベーゼ」

材料:2人前
ギョーザの皮    20枚
バジル       30g
じゃがいも     3個
乾燥わかめ     5g
松の実(またはアーモンドやピーナツ) 15g
パセリ       15g
塩         適量
オリーブオイル   適量
粉チーズ  適量

 

作り方
①水を入れた鍋にカットしたじゃがいも、塩を入れ9分程度茹でる
②ギョーザの皮を入れ一緒に1分程度茹でる
③すり鉢に松の実を入れする
④③にパセリ、バジルを入れ細かくなるまでする
⑤そこにオリーブオイル、塩を入れ味を整える
⑥茹で上がったじゃがいもとギョーザの皮を⑤に入れ混ぜ合わせる
⑦水で戻した乾燥わかめを⑥に入れさらに混ぜ合わせる
⑧塩、粉チーズ、オリーブオイルで味を整えお皿に盛り付ける
⑨オリーブオイルと粉チーズをかけたら完成

日本テレビ「ヒルナンデス!」番組データ

日本テレビ「ヒルナンデス!」(毎週月~金曜11時55分~13時55分)2011年3月28日から日本テレビ系列で生放送されている情報・バラエティ番組
日本テレビ「ヒルナンデス!」(毎週月~金曜11時55分~13時55分)2011年3月28日から日本テレビ系列で生放送されている情報・バラエティ番組

2022年7月11日(月)11時55分~13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容に、家計を応援!レジェンド料理人の家めしバトル!「テーマ食材は餃子の皮!3人のレジェンド料理人がレストランのようなごちそうの一皿でバトル!レジェンド料理人…ギョーザの皮ご馳走レシピ」が登場!

出演者

MC
南原清隆
アシスタント
滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
出演者
藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)、フワちゃん、荒牧慶彦
ゲスト
森泉、長谷川忍(シソンヌ)
VTRゲスト
高橋真麻、渡辺裕太

日本テレビ「ヒルナンデス!」公式サイト:https://www.ntv.co.jp/hirunan/