2023年6月12日（月）11時55分～13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容は、「意外と知らないさば味噌のコツ」が登場！
主婦がやっている！料理のコツテストは、「主婦１００人に聞いた本当に使う料理のコツテスト」主婦１００人にアンケートし、本当に使う料理のコツをクイズ形式で学ぶ新企画！
今回はサバみそ編！これを見ればいつもの料理がさらにおいしくなるかも！？
あなたは何問解けましたか？
出演は、浦野モモ・小峠英二・MAX NANA・白石美帆
監修は、柴田真希（管理栄養士）
プロのコツ紹介店舗は、季節料理 根本
サバみそのコツレシピ
材料
（2人分)
さば(半身)：2切れ
しょうが：1/2片(10g)
(A)水：200ml
(A)酒：大さじ2
(A)みりん：大さじ2
(A)砂糖：大さじ1/2
(A)梅干し：1個
みそ：大さじ２
作り方
(1)さばは半分に切り、皮目に十字に切り込 みを入れるさばを皮目を下にして網の上にのせ、身の方から全体に熱湯をかける流水で血合いなどを流す
(2)しょうがは半分を薄切りに、もう半分は 千切りにし、水にさらす
(3)フライパンに(A)と薄切りしょうがを入れて煮立たせ、さばの皮目を上にして入れ中〜強火で3分ほど煮る(途中アクをとる)落とし蓋をしてさらに3〜5分煮る落し蓋を取って、みそ(半量)を加えて煮汁を回しかけながらさらに2〜3分煮る
(4)さばを取り出し、残った煮汁を2〜3分加熱してから残りのみそを加え、とろみがつくまでさらに煮詰める
(5)器に盛り、さばに煮詰めたたれをかけ、針しょうがをのせる
日本テレビ「ヒルナンデス！」番組データ
2023年6月12日（月）11時55分～13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容に、「意外と知らないさば味噌のコツ」が登場！
出演者
MC
南原清隆
アシスタント
浦野モモ(日本テレビアナウンサー)
出演者
藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS)、フワちゃん、コットン
スタジオゲスト
森川葵
VTRゲスト
高橋真麻、荒牧慶彦、田崎真也、白石美帆、NANA(MAX)、赤井英和、赤井佳子
日本テレビ「ヒルナンデス！」公式サイト：https://www.ntv.co.jp/hirunan/
