高砂ファーマーズキッチンイヌイット【出し料理研究家】Chie・【大阪のこんぶ土居】土居成吉さん「一汁一菜から始めよう」トークイベントが開催!場所は?

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2018年5月21日(月)高砂ファーマーズキッチンイヌイット出し料理研究家Chie・大阪のこんぶ土居 土居成吉さんによるトークイベントが開催

『一汁一菜から始めよう』

みなさんは出しとっていますか?

出し料理研究家Chieと大阪のこんぶ土居 の土居成吉さんに来ていただき、

お出しについて
一汁一菜の食事の大切さについてお話いただきます。

そしてChieさんに出しのとり方を実演していただき、みなさんに一汁一菜のお昼ご飯を食べていただきます!

日本人には出しは必要なものです。
化学調味料が開発され、顆粒などのだしのもとが普及し、1万年続いてきたと思われる出しをほとんどとらなくなりました。
海のものでとる昔ながらの出しにはミネラルが含まれていますが、化学調味料から作られる出しには含まれていません。
カロリーは足りても、ミネラルやビタミンが不足しがちな食事が多くなっています。

日常に”出し”を取り入れませんか?

Chieさんに日々に生活に取り入れることが出来る簡単なだしのとり方、出しがらの活用法も教えていただこうと思います!

 

出し料理研究家Chieさん

数々の調理経験を重ね、イタリアのトスカーナ地方でも食文化を学び、辿り着いたのは母から受け継いだ家庭料理。
安全な食材を吟味し、出しを基本にしたしみじみと美味しい料理を提案している。
蕎麦職人、器作家とのコラボレーション多数。出張出し教室も開催。

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土居成吉さん

(有)こんぶ土居 三代目店主 良い食品づくりの会初代事務局長
現役時代は徹底した品質志向を貫く。
その結果として良い人とつながり、良い情報を入手し、知識と経験を積んできた。
引退後は、得た情報を意識の高い人たちに伝えることが自分の使命と考え、志を同じくする仲間たちと活動をしている。

 

【出し料理研究家】Chie・【大阪のこんぶ土居】土居成吉さんトークイベント 詳細情報

  • 日時:2018年5月21日(月) 11時〜(3時間程)
  • 場所:ファーマーズキッチンイヌイット 地図
  • 参加費 お一人2500円
  • 定員:20名
  • 興味がある方はイヌイットまで 電話0794468003
  • 日本の医食住を考える会 ホームページ
  • イヌイット ホームページ
  • イヌイット フェイスブック

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