高砂ファーマーズキッチンイヌイット【出し料理研究家】Chie・【大阪のこんぶ土居】土居成吉さん「一汁一菜から始めよう」トークイベントが開催!場所は?


2018年5月21日(月)高砂ファーマーズキッチンイヌイットで出し料理研究家Chie・大阪のこんぶ土居 土居成吉さんによるトークイベントが開催されますよ!

高砂ファーマーズキッチンイヌイットで、2018年5月21日(月)だし料理研究家Chieさん(森智恵子)・大阪のこんぶ土居 土居成吉さんによるトークイベントが開催されます。

2018年5月21日(月)高砂ファーマーズキッチンイヌイットで出し料理研究家Chie・大阪のこんぶ土居 土居成吉さんによるトークイベントが開催

『一汁一菜から始めよう』

イベント当日は、出し料理研究家Chieと大阪のこんぶ土居の土居成吉さんを招き、お出しについて一汁一菜の食事の大切さについてお話いただきます。

また、Chieさんによる出しのとり方を実演が実施されるほか、みなさんに一汁一菜のお昼ご飯を食べることができます。

日本人には出しは必要なものです。化学調味料が開発され、顆粒などのだしのもとが普及し、1万年続いてきたと思われる出しをほとんどとらなくなりました。海のものでとる昔ながらの出しにはミネラルが含まれていますが、化学調味料から作られる出しには含まれていません。カロリーは足りても、ミネラルやビタミンが不足しがちな食事が多くなっています。日常に”出し”を取り入れませんか?

Chieさんに日々に生活に取り入れることが出来る簡単なだしのとり方、出しがらの活用法も学べる機会です。是非ご参加ください。

だし料理研究家Chieさん(森智恵子)

数々の調理経験を重ね、イタリアのトスカーナ地方でも食文化を学び、辿り着いたのは母から受け継いだ家庭料理。
安全な食材を吟味し、出しを基本にしたしみじみと美味しい料理を提案している。
蕎麦職人、器作家とのコラボレーション多数。出張出し教室も開催。

三代目店主 老舗昆布店「こんぶ土居」土居成吉さん

(有)こんぶ土居 三代目店主 良い食品づくりの会初代事務局長。現役時代は徹底した品質志向を貫く。その結果として良い人とつながり、良い情報を入手し、知識と経験を積んできた。引退後は、得た情報を意識の高い人たちに伝えることが自分の使命と考え、志を同じくする仲間たちと活動をしている。

 

【だし料理研究家】Chieさん(森智恵子)・【大阪のこんぶ土居】土居成吉さんトークイベント 詳細情報

  • 日時:2018年5月21日(月) 11時〜(3時間程)
  • 場所:ファーマーズキッチンイヌイット 地図
    (住所:〒676-0827 兵庫県高砂市阿弥陀町阿弥陀字中道99−1)
  • 参加費 お一人2500円
  • 定員:20名
  • 興味がある方はイヌイットまで 電話0794468003
  • 日本の医食住を考える会 ホームページ
  • イヌイット ホームページ
  • イヌイット フェイスブック

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