ミシュランシェフが認めた「一徹ラーメン」実食レビュー 姫路市


今回は、姫路にあるミシュランシェフがみとめたラーメン屋さんの紹介です。

お店の名前は「一徹ラーメン」です。開店20分前に到着しましたが、もう店の駐車場いっぱいです。なので第二に停めました。さすがわ人気店です。

入り口の扉に名前書く表があって、すでに10人ほど書かれてる夫婦ふたりで営業されていて、名前書いた順に着席させてから、注文を聞いて回ります。

10食限定の野菜ラーメンの残数を気にしながら注文聞いてる様子。

美味い!ミシュランシェフが認めたラーメンが姫路に!一徹ラーメンにいってきた!

ミシュランシェフが認めた一徹ラーメン!を食べてきました!

野菜らーめん こだわり野菜がふんだんにのったラーメン

  • 野菜らーめん
    まろやかでコクのあるスープに、様々な火加減で調理した当店自家農園の野菜たち。麺は特性太麺を使っています。野菜に限りがあるので、毎日10食限定です。
  • 並:1750円
  • 大盛り:(1.5玉)2100円
  • 半らーめん:(0.5玉)1650円

一徹ラーメン メニュー

ネギラーメンにした。

辛みそラーメンきになる

そうこうしているうちに、オープンから1時間で野菜ラーメン販売終了!

 

野菜もたくさん。チャーシュー分厚くてトロトロやった。肉食べた!って感じ

かなり有名です。雑誌、テレビ、ネットなど、数多くのメディアに取り上げられ、知ってる人も多いでしょう。
わたし、山根さんに連れてってもらうまで、まるで知りませんでした。不覚!

素材にとことんこだわるあまり、店主自ら畑を始め、材料を栽培しています。栽培に時間をとられ、店を開ける日数がへっても、素材にこだわっとる!素晴らしい店。

ほんのり甘いのは玉ねぎ。スープには大量の玉ねぎが入っていて、口当たりが優しいが、印象に残る。なんだ!なんなんだ!ダシの組み合わせは想像出来ない!

チャーハンも美味しいかったが、店主が腕首痛め、フライパン振れんようになった、と山根さん。食べたかったよ〜!

営業前でも並んでます。日曜日なんかは、昼行くと10ほど並んでます。それでも食べる価値ありです。

一徹ラーメン 営業情報

姫路獨協大学の手前、開店してる日が少ないので、確認してから行くといいですよ。ミシュランシェフが認めたラーメンぜひご賞味あれ!

  • 住所:住所:〒670-0893 兵庫県姫路市北平野1丁目8−11
  • 営業時間:11時30分~14時30分
  • 定休日:月・火・水
  • 電話:079-282-0208
  • 一徹ラーメン 公式サイト

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