石川県白山市【蕎麦やまぎし】山岸隆さんが【人生の楽園】に登場!場所は?
石川県白山市「蕎麦やまぎし」を営む山岸隆さんが、2019年7月27日土曜6時からのテレビ朝日「人生の楽園」に登場するそうです。
2019年7月27日文月の四
石川・白山市
~ 自慢の蕎麦で故郷おこし ~石川県南部に位置する白山市が舞台。10世帯が暮らすのどかな山里・左礫町(ひだりつぶてまち)で、故郷を盛り上げたいとそば店を開いた山岸隆さん(78歳)が主人公です。
左礫町で生まれ育った隆さん、石川県の警察官となり紀代美さんと結婚。3人の子どもに恵まれました。定年前にそば打ちが趣味となり、再就職後も腕を磨く日々。しかし65歳の時、食道がんが見つかります。「一度失った命、後悔なく過ごしたい」と、病を乗り越え、金沢駅の近くでそば店を始めました。こだわりの十割そばは評判も良く人気店に。
その頃、故郷が限界集落の危機に直面していると見聞きします。「このままでは故郷が滅びてしまう」と憂いていた頃、弟の強さんが地域おこしの責任者となりました。自分にも何かできることはないかと考えた隆さん。金沢のそば店を故郷に移そうと決意します。
空き家となっていた実家をコツコツと改築し、2016年3月、単身で左礫町に移り住み、『蕎麦やまぎし』を再オープンしました。妹や弟、妻の紀代美さんも、金沢市から店の手伝いに駆けつけてくれます。自家製粉して石臼で挽いた、太くてコシのある十割そば。一度食べたらクセになると、県内外からファンが訪れます。
「悔いのない一生を送りたい」「故郷を元気にしたい」と、生まれ育った町で再びそば店を開いた山岸隆さん。隆さんの奮闘ぶりと、共に頑張る家族の皆さん、左礫町の方々との交流の様子を紹介します。
「蕎麦やまぎし」はどんな店
鳥越 蕎麦やまぎし
ここの十割粗挽きは塩でいただくのが美味しい♪
極太の麺は蕎麦の香りが強くてプチプチした食感。
一緒にいただいた天ぷらは蕎麦粉で揚げていてモチモチしていながらもカリッと揚がってます(*n´ω`n*)
来年3月からは金土日だけの営業になるとか…(*°o°*) pic.twitter.com/FVTRgTydsj— むーこ (@muuuuuco_) July 22, 2018
本日最初の目的地は、3月に金沢から鳥越の左礫町に移転した「蕎麦やまぎし」さん。開店時間直後からお客さんで賑わっています。 pic.twitter.com/xJExmQyfaN
— ざわさん (@zawasan_noto) May 14, 2016
鳥越の「蕎麦やまぎし」さんでいただいたのは、当然「田舎粗挽き蕎麦」。この粗挽き、この太さ、この食感は唯一無二(≧∇≦)。わしわしと食べるので、蕎麦の味や香りが引き立つね。珠洲の揚げ浜塩田の塩で食べるのが一番美味しかった(*^_^*) pic.twitter.com/NjsJQqVnr1
— ざわさん (@zawasan_noto) May 14, 2016
お昼は蕎麦やまぎしさんで白Lいただきました。お腹いっぱい♪ pic.twitter.com/WRN04Dicuk
— だんな (@danna9056) September 28, 2013
今日は美味しいそばを食べ、気持ちのよい温泉につかり、うまい酒と刺身を味わった。最高に充実していて幸せな一日だった。こういう日がまた来るようにしよう。(写真は今日食べた「蕎麦やまぎし」と田舎蕎麦) pic.twitter.com/HuecF0qlxn
— 🍬ひすい🍬 (@hi_sui_) September 17, 2017
「蕎麦やまぎし」の場所
「蕎麦やまぎし」店舗情報
- 場所:〒920-2353 石川県白山市左礫町55 地図
- 営業日:土日
- 営業時間:11時00分~15時00分
- お問い合せ:076-254-2322