【魔法のレストラン】料理コーナー得するレシピに【「神戸北野ホテル」総料理長 山口浩シェフ「豆腐でできる簡単ドリア」料理レシピを伝授】が登場紹介!


2021年2月17日(水)19時00分~20時00分「水野真紀の魔法のレストラン」の放送内容に、料理コーナーは「神戸北野ホテル」総料理長・山口浩シェフが、まだまだ寒い今の時期にぴったり!「豆腐でできる簡単ドリア」料理レシピを伝授が登場!

「神戸北野ホテル」山口浩流簡単豆腐ドリア 料理レシピ

簡単豆腐ドリア 2人前材料

  • 白ごはん(炊いたもの)…240g
  • 無塩バター(バターライス用)…20g
  • 無塩バター(耐熱皿用)…10g
  • 玉ネギ(みじん切り)…40g
  • マッシュルーム(スライス)…4個
  • 里芋(下ゆでする)…10個
  • むきエビ…8尾
  • 牛乳…160g
  • 酒(日本酒or料理酒)…40g
  • 絹ごし豆腐(あらかじめ水を切る)…300g
  • マヨネーズ…30g
  • ピザ用チーズ…40g
  • パセリ…適量
  • 塩コショウ…適量
  • 無塩バター(炒める用)…適量

簡単豆腐ドリア 作り方

  1. 温かいごはんに、バター・塩・コショウを和え、バターを塗った耐熱さらに敷く。
  2. エビに塩コショウし、バターで炒めて色づいたら一旦取り出す。
  3. 玉ネギ・マッシュルームをバターでサッと炒め、酒を加えて煮詰める。
  4. 水分がなくなってきたら、牛乳を加えて煮詰める。
  5. 炒めたエビ・里芋を加えて、一旦火を止める。
  6. ボウルに豆腐を入れて、泡立て器で滑らかになるまで潰す。
  7. 6に4を入れて混ぜ合わせ、マヨネーズ・塩コショウを加える。
  8. 1に7をのせて、チーズをまぶして、グリルで上下強火7分焼く。
  9. 仕上げにパセリをかける。

MBS毎日放送「水野真紀の魔法のレストラン」番組データ

MBS毎日放送「水野真紀の魔法のレストラン」毎週水曜日 よる7時放送。扉を開ければ幸せになれる”そんな『魔法のレストラン』を舞台に、視聴者の皆さんが暖かい気持ちになれるように様々な企画や料理でおもてなしする料理バラエティ番組

2021年2月17日(水)19時00分~20時00分「水野真紀の魔法のレストラン」の放送内容に、料理コーナーは「神戸北野ホテル」総料理長・山口浩シェフが、まだまだ寒い今の時期にぴったり!「豆腐でできる簡単ドリア」料理レシピを伝授が登場!牛乳に豆腐を合わせたヘルシーな簡単ホワイトソースに、ある隠し味を加えれば、子ども喜ぶ仕上がりに!フレンチの巨匠のワザ必見!

出演者

水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規)末澤誠也(関西ジャニーズJr./Aぇ!group)佐野晶哉(関西ジャニーズJr./Aぇ!group)ゆん 山口浩(「神戸北野ホテル」総料理長) 河田直也(MBSアナウンサー)あべこうじ 高橋愛

  • 水野真紀の魔法のレストラン 公式サイト:https://www.mbs.jp/mahou/

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