但馬香美町村岡【ジネンアンJinenan】岸本元気さんご夫妻の【絶品高原ピザの店】が凄い!

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兵庫県美方郡香美町村岡区柤岡(けびおか)

標高500mほどの場所にあり、但馬山岳県立自然公園、柤大池など緑豊かな自然に包まれた環境にあります。

標高の高さから寒暖差が激しく環境が厳しい柤岡ですが、野菜、牛など、自然の恵みをうけた絶品食材の宝庫です。

そんな自然豊かな場所に古民家を改装したピザ屋さん「NATURAL KITCHEN Jinenan(ナチュラルキッチン ジネンアン 自然庵)」があります。

四季折々の自然、食材、山村の暮らしを楽しめるお店、気持のあったかくなる料理が楽しめると人気のお店です。

お店を営むのは、岸本元気、葉子さんご夫妻。

柤岡がみせる四季折々の風景と山村の暮らしを一緒に味わってもらおうと、

地元の食材を生かした料理にごだわっています。

香美町観光案内所 柤岡データ

絶品ピザ

国産小麦100%の生地を自家製天然酵母でゆっくりと発酵させ、けびの森の間伐材や地元の薪を使い、手づくりの石窯で焼き上げるピッツァ 地元の有機野菜、地元の旬のフルーツ、とれたての鮮魚をつかった窯料理 豊かな自然に育まれた恵みをハンモックに揺られ 季節の移ろいを感じながらお楽しみいただけます。

シチリアーナ
トマトソースをベースに、にんにく、玉葱、オリーブ、アンチョビ、ケイパーをのせたピッツァ

クアトロフォルマッジ
4種のチーズをつかった大人気のピッツァ。

マルゲリータ
ピザと言えばマルゲリータ!
イタリアの国旗のカラーをイメージしています。
トマトベースに、モッツァレラチーズとバジルのピッツァ

マルゲリータビアンコ
定番のマルゲリータの白バージョン。モッツァレラチーズがメインでトマトとバジルがのっています

アルカフェ
自家製コーヒーリキュール、自家焙煎珈琲を使って焼きあげたティラミスのようなピッツァ。

りんごとバニラアイスのピッツァ(季節限定)
りんごの季節限定のドルチェピッツァ。あつあつのピッツァに鳥取産生乳と生クリームを使用した大山牧場のバニラアイスをのせています。

お庭のブラックベリーとオーガニックバナナのドルチェピッツァ(季節限定)
お庭のブラックベリーがなる夏限定のピッツァ。ブラックベリーの酸味とオーガニックバナナの甘さがマッチ!特製豆乳ココナッツソースを使用、ビーガン対応のドルチェピッツァです

いちじくとゴルゴンゾーラのドルチェピッツァ(季節限定)
いちじくの季節に登場しますドルチェピッツァ。いちじくとゴルゴンゾーラにシナモンがアクセントになっています。

ジェノベーゼ(季節限定)
自家栽培の有機野菜(ナスやじゃがいも)と、ジェノベーゼ(バジル)ソースをトッピングした夏季限定のピッツァです

イチゴのピッツァ(季節限定)
初夏のいちごの季節限定のピッツァです。特製豆乳ココナッツソースを使用、ビーガン対応のドルチェピッツァです。

マリナーラ(季節限定)
トマト、にんにく、オレガノ、バジル、全て自家産のオーガニック野菜をつかったシンプルなピッツァ。トマトが採れる夏限定のピッツァです。

トンノ
太平洋沖でマグロを瞬間冷凍の設備のある日本船が獲ったものだけを使用したかもめ屋さんの無添加ツナを使用しています。大人も子供も楽しめるピッツァです。

持ち帰りの箱

写真・テキスト:https://www.facebook.com/pg/jinenansansonpizzeria/

在来種「ケビ岡大胡瓜」を育て守る

岸本さんご夫妻は、お店を営みながら、ケビ岡で長年栽培されつづけていた在来種「ケビ岡大胡瓜」を受け継ぎ広める活動にも力をいれられている。

今後のケビ岡のでの在来種保存の活動も広がりをみせそうで楽しみです!

岸本さんのお店は、
以前在来種の「ケビ岡のじゃかいも」を見学させて頂いた場所から直ぐ近くです。

柤岡のじゃがいも!日本のインカかアンデスか?標高400mで栽培されている、ツルツル美肌のべっぴんさんジャガイモ。

ケビ岡の豊かな自然の恵みと山村の暮らしを楽しみに「自然庵 Jinen an」へ出かけたい!

このお店でしか味わえない時間と料理と自然の魅力をあじわいにいこう!

 

メディア掲載

NHK「えぇトコ」に出演「これぞ愛!夫婦で育む山の宝 ~兵庫・香美町~」
・関西:2017年9月16日(土)放送、再放送 翌週水曜 午前1時45分(火曜深夜)
・関東:2017年9月20日(水)放送

今回の舞台は兵庫県の香美町。山里には、夫婦の愛が生むとびきりのウマイものがいっぱい。ごちそうに舌鼓、夫婦の歴史に涙、さわやかな風が心地よい初秋の旅です。
旅人:藤岡弘、さん & 早見優さん

http://www4.nhk.or.jp/P2853/x/2017-09-19/21/39229/8370145/
http://www.nhk.or.jp/osaka-blog/eetoko/279796.html

SNSの口コミや感想


NATURAL KITCHEN Jinenan
ナチュラルキッチン ジネンアン
(自然庵)ー山村の石窯ピッツェリアー

  • 住所:〒667-1354
    兵庫県美方郡香美町村岡区柤岡632 地図
  • 営業日:土・日・月・火
    ※臨時休業、冬期休業あり
  • 営業時間:11:30~15:00頃
    (売り切れ次第終了)
  • ホームページ
  • フェイスブック

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