【にじいろジーン・出張!ふるさとクッキング】長野県「野沢温泉村」にミシュラン一つ星中華料理店「私厨房 勇(しちゅうぼう ユン)」原勇太シェフが登場!

2019年11月30日(土)8時30分~9時55分放送の「にじいろジーン・出張!ふるさとクッキング」に、長野県下高井郡「野沢温泉村」が登場!中華のプロミシュラン一つ星の中華料理店「私厨房 勇(しちゅうぼう ユン)」シェフ原勇太さんが腕を披露します。

今回登場したのは、

  • ミシュラン一つ星、原勇太シェフの中華料理店「私厨房 勇(しちゅうぼう ユン)」(〒108-0072 東京都港区白金6丁目5−5 1F モリハウス・電話:03-5422-9773)
  • 郷土料理研究会の会長の営む宿「米太郎」(長野県下高井郡野沢温泉村9459・電話:0269-85-2540)
  • キノコ料理が食べられるきのこの宿「丸中ロッヂ」(長野県下高井郡野沢温泉村豊郷4424-2・電話:0269-85-2157)

出演者
司会:山口智充、ガレッジセール
レギュラー:飯豊まりえ、川島壮雄(関西テレビアナウンサー)
ゲスト:長谷川京子、みちょぱ
VTR出演:片寄涼太

ミシュラン一つ星原勇太シェフの中華料理店「私厨房 勇(しちゅうぼう ユン)」

私厨房は、東京、白金のプライベートダイニングの中華料理店です。私房菜(シィフォンチョイ)がコンセプトの軸におかれています。私房菜(シィフォンチョイ)は、香港の有名なシェフが引退したあとに、自宅で気心知れた友人をよんではじめた食事会が始まりとされるもので香港食文化の一つです。私厨房では、席数とカウンターならではの一体感を共有、臨場感あふれる空間で料理を満喫できます。シェフは、毎年香港を訪れ、現地料理の刺激を受けることで豊かな感性を生み出し、香港特有のスパイスや干物などを使い、味覚だけでなく五感を刺激する美味しさと楽しさに満ちた料理を提供しています。また、シェフの独創的な中国料理と豊富な種類のワインとのマリアージュが楽しむことができる中華料理店です。

シェフ 原 勇太 プロフィール

  • 1980年生まれ
  • 華調理師専門学校卒業
  • 都柏の広東料理の名店 文菜華オーナーシェフ渡辺展久氏に師事
  • 松戸 麺とご飯の専門店「中国麺飯勇」開店
  • 中国麺飯勇を閉店後、渡辺展久氏プロデュースの「私厨房勇」開店

私厨房 勇(しちゅうぼう ユン) 営業情報

関西テレビ「にじいろジーン」番組データ

関西テレビ「にじいろジーン」毎週土曜日 8時30分~9時55分 放送

2019年11月30日(土)8時30分~9時55分「にじいろジーン・出張!ふるさとクッキング」の放送内容は、長野県「野沢温泉村」が登場します。中華のプロが腕を披露します。

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