今日の おは朝【おはよう朝日です】に【レシピ本「不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ 太田さちかさん」で話題「サイエンススイーツ」】が登場!


2020年7月16日(木)6時45分~8時00分 の「おはよう朝日です」トレンドエクスプレス放送内容に、「サイエンススイーツ」が登場!

「サイエンススイーツ」は、科学の不思議を学びながら楽しく作るお菓子のこと。

今回紹介された「科学の力でつくる映えスイーツ」

ケーキデザイナー 太田さちかさん「サイエンススイーツ」1,650円(税込み)出版:マイルスタッフから

宝石のお菓子(琥珀糖) レシピ

宝石のお菓子(琥珀糖) 材料

  • 水 200ml
  • 砂糖 300g
  • 粉寒天 4g
  • かき氷シロップ

宝石のお菓子(琥珀糖) 作り方

  1. 水 200mlに砂糖 300gを入れる
  2. 粉寒天 4gを入れ中火で砂糖を溶かす
  3. 製氷皿に流し込む
  4. かき氷シロップを数滴たらす
  5. 冷蔵庫で40分ほど冷やす

ここでのサイエンスポイント

  • 砂糖が結晶化するのを観察できるところみどころです。

不思議な青いドリンク レシピ

不思議な青いドリンク材料

  • バタフライピー(ハーブティー)
  • レモン
  • ガムシロップ 20g

ここでサイエンスポイント

  • ガムシロップとハーブティーの層(質量の違いを要チェック)
  • 青いハーブティーにレモンを入れる、するとハーブのアントシアニンがレモンの酸性に反応して青から紫に色が変わる

あったか冷た~い!?ベイクドアラスカ レシピ

あったか冷た~い!?ベイクドアラスカ材料

  • グラニュー糖 50g
  • 卵白 1個
  • 塩 ひとつまみ
  • アイスクリーム
  • スポンジケーキ

あったか冷た~い!?ベイクドアラスカ作り方

  1. 卵白に塩を入れかき混ぜながらグラニュー糖50gを3回に分けて入れる
  2. しっかりと泡立たせて空気を含ませる
  3. スポンジケーキに乗せたアイスクリームをメレンゲで覆う
  4. 200℃のオーブンで4分加熱

ここでのサイエンスポイント

  • 卵白に含まれるたんぱく質は空気を含むと形を保つ力が働く
  • 空気をたくさん含んだものは断熱性が高い

芸術教育士・ケーキデザイナー「太田さちか(おおたさちか)」

1979年、福岡生まれ。慶應義塾大学、エコール・ド・リッツ・エスコフィエ、京都造形芸術大学大学院など日本とフランスで製菓、芸術を学ぶ。MFA(芸術系修士号)を取得。芸術教育士として、キッズクリエイティビティを軸にしたアトリエアプローチを実現。2009年にこどもとママンのためのアトリエ「My little days」を設立。『sachi & cakes』ケーキデザイナー、コラムニストとして多数メディアで活躍。子供たちの興味や不思議、好き!といった感性をくすぐるワークショップやレシピが話題。著書に「メレンゲのお菓子 パブロバ」(立東舎)や、話題となった結晶化を楽しむ宝石のお菓子・無重力パフェ・質量の違いがわかる層ドリンクなどなど理科実験をしながら料理を楽しめるアイデアレシピ本「不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ」(マイルスタッフ・全国図書館推薦本)がある。

  • 「My little days」公式サイト:http://mylittledays.jimdo.com/

朝日放送テレビ「おはよう朝日」番組データ

朝の情報番組「おはよう朝日です」月曜~金曜、6時45分~8時放送!今日の放送内容、星占い、おは朝ここだけトークなどを放送。関西ローカルの生放送で放送開始から40年以上経過した長寿番組。
朝の情報番組「おはよう朝日です」月曜~金曜、6時45分~8時放送!今日の放送内容、星占い、おは朝ここだけトークなどを放送。関西ローカルの生放送で放送開始から40年以上経過した長寿番組。

2020年7月16日(木)6時45分~8時00分 の「おはよう朝日です」トレンドエクスプレス放送内容に、「サイエンススイーツ」が登場!

  • おはよう朝日 公式サイト:https://www.asahi.co.jp/ohaasa/