今日の おは朝【おはよう朝日です】に【作りおき時短レシピが大人気!料理研究家 ゆーママ(松本有美さん)「冷凍おかずの素(もと)」時短簡単ごちそう料理レシピ!1品で何通りにも変身!】が登場紹介!


2020年8月17日(月)6時45分~8時00分 の「おはよう朝日です」けさのクローズアップ放送内容に、忙しいママの味方!「冷凍おかずのもと」で時短簡単ごちそう料理レシピが登場!作りおき時短レシピが大人気!料理研究家 ゆーママ(松本有美さん)のレシピ!必見!

ゆーママ レイディーパグkitchen studio(兵庫県神崎郡)・ゆーママの暮らしをラクにする「おかずの素 1,200円(+税)/扶桑社」が人気。

今回「1品で何通りにも変身!冷凍おかずの素」として紹介されたのは

目次

冷凍おかずの素 レシピ

食材に味をつけて加熱調理した冷凍できる作りおきおかず。様々なおかずが作れる「素」になるもの。

冷凍おかずの素:豚肩ロース肉の塩昆布ナムル レシピ(冷凍3週間、冷蔵5日)

豚肩ロース肉の塩昆布ナムル 材料

  • 豚肩ロース薄切り肉…600g
  • A:塩昆布…30g、ごま油…大さじ3、白いりごま…大さじ2

豚肩ロース肉の塩昆布ナムル 作り方

  1. 豚肉は4㎝幅に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を入れ肉の色が変わるまでゆでる。ザルにあげて冷ます。
  2. ボウルにA、1の豚肉を入れて混ぜあわせる

冷凍おかずの素:豚肩ロース肉の塩昆布ナムル アレンジレシピ方法

豚肉ときゅうりのわさび冷しゃぶ

豚肉ときゅうりのわさび冷しゃぶ 材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉の塩昆布ナムル…200g
  • きゅうり…2本
  • A:ポン酢しょうゆ…大さじ2、わさび(チューブ)…2cm

豚肉ときゅうりのわさび冷しゃぶ 作り方

  1. きゅうりは縦半分に切って7mm厚さの斜め切りにする。
  2. ボウルにAを混ぜ合わせ、豚肩ロース肉の塩昆布ナムル、1のきゅうりを加えて混ぜる。

炒り卵と豚肉の塩昆布マヨあえ

炒り卵と豚肉の塩昆布マヨあえ 材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉の塩昆布ナムル…200g
  • もやし…1袋(200g)
  • 卵…3個
  • サラダ油…大さじ1
  • マヨネーズ…大さじ3

炒り卵と豚肉の塩昆布マヨあえ 作り方

  1. もやしを耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で
  2. 3分ほど加熱して冷まし、水気を絞って再びボウルに入れる。
  3. 別のボウルに卵を溶きほぐす。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、卵を加えて大き目の炒り卵を作って取り出す。
  4. 3、2のフライパンに豚肩ロース肉の塩昆布ナムルを入れ、温まるまで炒める。
  5. 4、1のボウルに2、3を入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。

豚肉のうま塩湯豆腐

豚肉のうま塩湯豆腐 材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉の塩昆布ナムル…200g
  • 豆腐(絹ごし)…1丁(400g)
  • 水菜…1/2束(100g)
  • A:水…600ml、ニンニク(チューブ)…3cm

豚肉のうま塩湯豆腐 作り方

① 豆腐は8等分に切る。水菜は5㎝の長さに切る。

② 鍋に豆腐、豚肩ロース肉の塩昆布ナムル、〈A〉を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして2分ほど煮て、火を止めて水菜を加える。

冷凍おかずの素:切り干し大根とニラのオイスターソース煮(冷凍3週間、冷蔵7日)

切り干し大根とニラのオイスターソース煮 材料

  • 切り干し大根…30g
  • ニラ…3束(300g)
  • A:オイスターソース、酒…各大さじ5、水…300ml

切り干し大根とニラのオイスターソース煮 作り方

  1. 切り干し大根はたっぷりの水(分量外)に15分ほど浸して戻し、水気をしっかり絞る。ニラは4㎝長さに切る。
  2. 鍋に1、Aを入れて強火にかけ、沸騰したら中火で3分ほど煮る。途中、上下を返すように混ぜる。

冷凍おかずの素:切り干し大根とニラのオイスターソース煮 アレンジレシピ

切り干し大根と牛肉のオイスターソース炒め

切り干し大根と牛肉のオイスターソース炒め 材料(2人分)

  • 切り干し大根とニラのオイスターソース煮…300g
  • 牛こま切れ肉…150g
  • ごま油…大さじ1

切り干し大根と牛肉のオイスターソース炒め 作り方

  1. フライパンにごま油を入れって中火にかけ、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
  2. 切り干し大根とニラのオイスターソース煮を加え、2分ほど炒める。

切り干し大根の混ぜ麺

切り干し大根の混ぜ麺 材料(2人分)

  • 切り干し大根とニラのオイスターソース煮…300g
  • 中華蒸し麺…2袋(300g)
  • 卵…2個
  • 水菜…適量

切り干し大根の混ぜ麺 作り方

  1. 中華麺は袋の表示通りにゆで、器2つに盛る。
  2. 切り干し大根とニラのオイスターソース煮は耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱する。等分にして①にのせる。
  3. 卵を1つずつ割ってのせ、お好みで4㎝長さに切った水菜をのせる。混ぜながら食べる。

切り干し大根とチーズの春巻き

切り干し大根とチーズの春巻き 材料(2人分)

  • 切り干し大根とニラのオイスターソース煮…225g
  • ミックスチーズ…80g
  • 春巻きの皮…4枚
  • サラダ油…適量

切り干し大根とチーズの春巻き 作り方

  1. 切り干し大根とニラのオイスターソース煮の汁気を切る。
  2. 春巻きの皮を1枚広げ、中心より手前に1とチーズを1/4量ずつのせてきつめに巻き、巻き終わりに水で溶いた小麦粉(分量外)を塗って留める。計4本作る。
  3. 鍋に2㎝深さのサラダ油を入れて中火にかけ、2を入れて両面を2分ほどずつ、揚げ色がつくまで挙げる。

スタッシャーで作るカレーライス レシピ

スタッシャーで作るカレーライス 材料(4人分)

  • 牛小間切れ肉…150g
  • 玉ねぎ…1個(200g)
  • にんじん…1本(150g)
  • 冷凍フライドポテト・・・150g(くし形)
  • 市販のカレールー…1/2箱
  • ご飯…丼4杯分
  • A:カレー粉…小さじ1/2、サラダ油…大さじ1/2

スタッシャーで作るカレーライス 作り方

  1. 牛肉にAをからめる。玉ねぎはひと口大に切る。にんじんは5mm厚さの輪切りにする。
  2. スタッシャーに1の玉ねぎ、にんじん、フライドポテトを入れ、その上に1の牛肉を乗せる。
  3. なるべく空気を抜いて冷凍する。

スタッシャーで作るカレーライス 加熱調理方法

  1. 具材が入った凍ったままのスタッシャーの口を開け、水大さじ2を加えて電子レンジ(600w)で8分ほど加熱する。取り出してほぐしながら全体を混ぜ、さらに8分ほど加熱する。(火傷しないようにそのまま蒸気が落ち着くまで3分ほど蒸らす。)
  2. 熱湯800mlを注ぎ、カレールーを割り入れて少しおいてから溶かし混ぜる。再び電子レンジで2分ほど加熱し、軽く混ぜる。
  3. 器にご飯を盛り、2をかける。

スタッシャーで作るチャーシュー レシピ

スタッシャーで作るチャーシュー 材料

  • 豚かたまり肉…400g
  • A:しょうゆ、はちみつ…各大さじ3、ニンニク(チューブ)…小さじ1/2

スタッシャーで作るチャーシュー 作り方

  1. スタッシャ―に豚肉を入れる。
  2. 混ぜ合わせたAを加えてもんでなじませる。なるべく空気を抜いて冷凍する。

スタッシャーで作るチャーシュー 加熱調理方法

  1. スタッシャーの口を開け、凍ったまま200度に予熱したオーブンで50~60分ほど焼く。(肉の厚みによって微調整してください)そのまま蒸気が落ち着くまで5分ほど蒸らす。

ゆーママ (松本 有美 まつもと ゆうみ)さん

兵庫県神崎郡市川町在住
料理研究家・パンシェジュ・TV『きょうの料理・おは朝・ヒルナンデス!他多数』レシピブログアワード2部門グランプリ『トレンド料理ワード大賞』多数受賞•雑誌・企業様のレシピ開発、広告、アドバイザー。レシピ本累計40万部突破!レシピは公式ブログ(LINE・アメブロ)にて公開

朝日放送テレビ「おはよう朝日」番組データ

朝の情報番組「おはよう朝日です」月曜~金曜、6時45分~8時放送!今日の放送内容、星占い、おは朝ここだけトークなどを放送。関西ローカルの生放送で放送開始から40年以上経過した長寿番組。

朝の情報番組「おはよう朝日です」月曜~金曜、6時45分~8時放送!今日の放送内容、星占い、おは朝ここだけトークなどを放送。関西ローカルの生放送で放送開始から40年以上経過した長寿番組。

2020年8月17日(月)6時45分~8時00分 の「おはよう朝日です」けさのクローズアップ放送内容に、忙しいママの味方!「冷凍おかずのもと」で時短簡単ごちそう料理レシピが登場!忙しいママの味方!「冷凍おかずのもと」で何通りも絶品料理が簡単に1品で何通りにも変身! 冷凍おかずの素!

出演者

司会:岩本計介
アシスタント:津田理帆
出演者:野々村真 山岸久朗 関本賢太郎 中西正男 正木明 赤崎夏実 藤崎健一郎

  • おはよう朝日 公式サイト:https://www.asahi.co.jp/ohaasa/

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