今日の おは朝【おはよう朝日です】今夜はこの料理を作ってくだサイコロに【話題!人気料理家・シェフ「能勢 日本料理 新 中井建シェフ・料理研究家 だれウマさん」が伝授!時短・簡単「さつまいも」料理レシピ】が登場紹介!


2021年11月24日(水)5時00分~8時00分 の「おはよう朝日です」けさのクローズアップ放送内容に、「作ってくだサイコロ」が登場!SNS連動料理企画・今回は「さつまいも」料理レシピ!料理人がギブアップ!

今回けさのクローズアップ「今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!」(リポーター:熊谷奈美 小塚舞子)で紹介されたのは、

能勢 日本料理 新 中井建シェフ考案

14分でできる「柚子香る さつま芋のグラタン ベルギー風」料理レシピ

材料・作り方(2人分)

・焼き芋 1/2~1/3本
・ベーコン(半分に切る) 3枚
・豆乳 100g
・卵黄 2個
・クラムチャウダー缶 1缶
・カキ 8個
・白ワイン 30cc
・玉ねぎ 1/2個
・ニンニク(チューブ) 3g
・バター 10g
・塩 少々
・コショウ 少々
・とろけるチーズ 適宜
・クルトン 適宜
・柚子 1個(使用は適宜)
・オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 焼き芋を1.5㎝の角柱に切り、ベーコンで巻いて、オーブン皿に並べる。
  2. 玉ねぎを粗みじんにカットし、バターを熱したフライパンで炒める。しんなりしたらカキを加えて軽く炒め、白ワインを加えて香りを移す。
  3. クラムチャウダー缶と豆乳を鍋に入れて火にかける。フツフツしたら、一度火を止めて卵黄を混ぜ、再び軽く加熱する。
  4. 3をさつまいもの上からたっぷりとかけ、上からチーズ、クルトン、柚子の皮を散らし、オーブントースターで表面がこんがりするまで焼く。
  5. 仕上げに柚子の皮とオリーブオイルをかける。

 

料理研究家 だれウマさん考案

14分でできる「ザックザクかき揚げうどん」料理レシピ

材料・作り方(1人分)

かき揚げ

・さつまいも 20~30g
・ゴボウ 20~30g
・むきえび 8個
・小麦粉 大さじ1
・片くり粉 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・水 30㏄
・サラダ油 適量

うどん

・水 300cc
・めんつゆ(3倍希釈) 50cc
・ゆでうどん 1袋
・ごま油 小さじI
・七味唐辛子 適量
・刻みネギ 適量

作り方

  1. さつまいもとゴボウをピーラーでむく。むきえびは粗みじんにカットする。
  2. 1をボウルに移し、小麦粉、片栗粉を入れてしっかり混ぜる。粉が全体に行き渡ったら水、塩を入れてサッと混ぜ合わせ、170℃に熱した油でカリッと揚げる。
  3. 小鍋にめんつゆと水を入れて、沸騰したらゆでうどんを入れ2分ほど加熱する。
  4. 3を丼へ移し、ごま油を回しかける。上にかき揚げ、ネギ、七味唐辛子をトッピングする。

朝日放送テレビ「おはよう朝日」番組データ

朝の情報番組「おはよう朝日です」月曜~金曜、5時~8時放送!今日の放送内容、星占い、おは朝ここだけトークなどを放送。関西ローカルの生放送で放送開始から40年以上経過した長寿番組。
朝の情報番組「おはよう朝日です」月曜~金曜、5時~8時放送!今日の放送内容、星占い、おは朝ここだけトークなどを放送。関西ローカルの生放送で放送開始から40年以上経過した長寿番組。

2021年11月24日(水)5時00分~8時00分 の「おはよう朝日です」けさのクローズアップ放送内容に、「作ってくだサイコロ」が登場!

  • おはよう朝日 公式サイト:https://www.asahi.co.jp/ohaasa/

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