今日の おは朝【おはよう朝日です】に【今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!話題・人気料理研究家 シェフ たっきーママ(奥田和美さん)「懐石本多」 ご主人 本多悟さん「オクラ」時短・簡単・料理レシピ】が登場紹介!


2021年8月18日(水)5時00分~8時00分 の「おはよう朝日です」けさのクローズアップ放送内容に、「今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!話題・人気料理研究家 シェフ 時短・簡単・料理レシピ」が登場!

今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~決められた時間で、夏の食材「オクラ」を使った料理を作るはずが、企画が急遽変更!?

今回けさのクローズアップ「作ってくだサイコロ」(リポーター:大久保ともゆき 田中良子)で紹介されたのは、

たっきーママ(奥田和美さん)料理レシピ

オクラのはんぺんまんじゅう

1人分材料 4個分

  • はんぺん(大判110g) 1枚
  • オクラ(細かく刻む) 1本
  • 紅しょうが(細かく刻む) 8g
  • ピザ用チーズ 25g
  • ごま油 大さじ1
  • ポン酢(お好みで) 適量

A:

  • 卵 1/2個
  • 片栗粉、マヨネーズ 各大さじ1
  • 鶏がらスープの素、醤油 各小さじ1/4
  • しょうが(チューブ) 1cm
  • 塩、こしょう 各ひとつまみ

作り方

  1. ボウルにはんぺんを入れ、手で握りながらつぶす
  2. はんぺんに、オクラ・紅しょうが・ピザ用チーズ・Aを加えてよく混ぜる。
  3. ごま油を中火で熱したフライパンにひと口大に丸めた1を入れて焼き、焼き色がついたら裏返す。
  4. 水大さじ1(分量外)を入れて蓋をし、1分~1分30秒ほど蒸し焼きにする。
  5. 器に盛り、お好みでポン酢をつけていただく。

「懐石本多」 ご主人 本多悟さん  料理レシピ

時短 13分12秒

オクラと豚バラ肉の酢みそ和え

1人分材料

  • オクラ 6~7本
  • 豚バラ肉 80g
  • こんにゃく60g
  • ミョウガ 1本
  • 青ネギ 適量
  • ゴマ 10g
  • 山椒 0.5g

A:

  • 合わせみそ 45g
  • 砂糖 30g
  • 酢 大さじ1.5
  • みりん 小さじ1
  • うす口しょう油 小さじ0.5

作り方

  1. ミョウガと青ネギを細かく刻む
  2. こんにゃくを叩いてひとくち大に切り、豚バラ肉も切っておく
  3. こんにゃくと豚バラ肉をだしで煮込み、水を切っておく(顆粒だしでO K)
  4. Aをすり鉢ですり、ゴマと山椒を加え、酢みそを作る
  5. オクラを串に刺して、焦げ目がつくまで焼き、半分に切る
  6. 4に切ったオクラ・こんにゃく・豚バラ肉を加えて和える
  7. 青ネギ・ミョウガをのせ、擦った柚子の皮をかけて完成

朝日放送テレビ「おはよう朝日」番組データ

朝の情報番組「おはよう朝日です」月曜~金曜、5時~8時放送!今日の放送内容、星占い、おは朝ここだけトークなどを放送。関西ローカルの生放送で放送開始から40年以上経過した長寿番組。
朝の情報番組「おはよう朝日です」月曜~金曜、5時~8時放送!今日の放送内容、星占い、おは朝ここだけトークなどを放送。関西ローカルの生放送で放送開始から40年以上経過した長寿番組。

2021年8月18日(水)5時00分~8時00分 の「おはよう朝日です」けさのクローズアップ放送内容に、「作ってくだサイコロ」が登場!

  • おはよう朝日 公式サイト:https://www.asahi.co.jp/ohaasa/

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