今日の【大阪ほんわかテレビ】手軽で簡単!魔法の調理器SPに【土鍋でパン&ローストビーフ】が登場紹介!


2020年8月21日(金)19時00分~19時56分「大阪ほんわかテレビ」の放送内容に、手軽で簡単!魔法の調理器SP「土鍋でパン&ローストビーフ」が登場!

情報喫茶店~魔法の調理器~ おうちの調理器で作る!絶品グルメ「土鍋」レシピ

土鍋パン

土鍋パン 材料

  • 強力粉:375g
  • インスタントドライイースト:6g
  • 砂糖:75g
  • 塩4gスキムミルク:12g
  • 卵:38g
  • ぬるま湯:195ml
  • 無塩バター:36g
  • 板チョコレート:適量
  • カスタードクリーム:適量
  • 粒あん:適量
  • 玉子水(卵:20g、水:小さじ2、はちみつ:小さじ1)

土鍋パン 作り方

  1. 強力粉・スキムミルク・塩をざっくりと混ぜ合わせ、生地を作る。砂糖・ぬるま湯で溶いたイースト・溶き卵を加え、なめらかになるまでこねる。
  2. 生地をのばしてみて、ある程度グルテン膜が形成された状態になったら無塩バターをもみ込むようにこねる。手で持てるようになったら台に叩き付けながら、なめらかになるまでこね上 げる。
  3. 生地を丸め、薄くサラダ油を塗ったボウルに入れ、あたたかい場所で約40分発酵させる。(一次発酵)
  4. 生地を8等分に分割して丸める。ラップをして15分~20分休ませる。(ベンチタイム)
  5. 打ち粉をして生地を軽く手のひらでつぶし、円盤状にのばす。
  6. 生地の中央に餡やカスタードクリーム、チョコレートなどを適量包み込む。
  7. クッキングシートを敷いた土鍋に生地の閉じめを下にして、3種類のパン生地をひとまとめにして並べ、蓋をして30分程二次発酵させる。
  8. 発酵が終わったら玉子水を塗り、弱火でパンを焼く。片面が焼けたらひっくり返して両面焼く。この時、土鍋の蓋の穴はアルミホイルでふさいでおく。(20分程)

※できあがりを綺麗に見せるポイントは、片面が焼けたらひっくり返さず170度のオーブンで約7分焼く!

土鍋ローストビーフ レシピ

土鍋ローストビーフ 材料

  • 牛モモ肉:300g
  • 塩:小さじ1/3
  • 胡椒:適量
  • おろしニンニク:1cmほど
  • 酒・しょうゆ・みりん:各大さじ1
  • クレソン・粒マスタード:適量

土鍋ローストビーフ 作り方

  1. 牛もも肉に塩コショウ・ニンニクをこすりつける。
  2. 袋に酒・しょうゆ・みりんと1を入れる。空気を抜いて口を縛る。
  3. 土鍋にお湯を沸かし、火を止めて2を入れる。蓋をし、約45分おく。※ポイント 加熱時間は目安です
  4. 袋ごと氷水に入れて急冷し、粗熱が取れたら切り出して、器に盛り付けできあがり!

読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」番組データ

関西の面白情報が満載!「大阪ほんわかテレビ」毎週金曜よる19時00分~19時56分放送

関西の面白情報が満載!「大阪ほんわかテレビ」毎週金曜よる19時00分~19時56分放送

2020年8月21日(金)19時00分~19時56分「大阪ほんわかテレビ」の放送内容に、手軽で簡単!魔法の調理器SP「土鍋でパン&ローストビーフ」が登場!

今夜も関西の面白情報が満載! 毎週金曜よる7時は「大阪ほんわかテレビ」!必見!

出演者

笑福亭仁鶴 間寛平 桂南光 由紀さおり 笑福亭笑瓶 月亭方正 たむらけんじ すっちー NONSTYLE 渋谷凪咲(NMB48) 山本隆弥(読売テレビアナウンサー) 諸國沙代子(読売テレビアナウンサー)

ほんわかリポーター:福本愛菜

読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」公式サイト:https://www.ytv.co.jp/honwaka/

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