真っ黒な差さやから生まれる、極上の小豆!!値段も極上??丹波黒さや大納言小豆 生産者 柳田隆雄さん(丹波市)

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種とり人から種とり人へ40

丹波黒さや大納言小豆 生産者 柳田隆雄さん(丹波市)

兵庫県丹波市春日町。
ここには、栽培する農家がほとんどなくなった丹波黒さや大納言小豆があります。
今回は、黒さや大納言を復活させた柳田隆雄さんにお話を伺います。

 

柳田さんのおばあちゃんが、瓶にのこしておいた小豆を復活させたのがはじまりだそうです。

 

種と遊んで

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熱心に説明してくださる柳田隆雄さん。

 

 

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名前の由来のとおり、黒々としたさやが目を引きます。ほんとに、炭のように真っ黒です。

 

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おいいしい丹波黒さや大納言は、「どっちの料理ショー」にとりあげられ、全国的にも有名になり商品化にも成功されました。

地元のお菓子屋さんや、料理屋さんでも扱われ、地元に愛される在来種になっています。

2011.11.14 撮影

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