但馬は在来種の宝庫。すき焼きにはこれ!!トロうま!立野ねぎ 生産者 野崎靖雄さん(豊岡市)

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種とり人から種とり人へ45

立野ねぎ 生産者 野崎靖雄さん(豊岡市)

 

 

兵庫県豊岡市。
ここに、昔から栽培されてきたねぎ、立野ねぎがあります。
丸山川が反乱のたびに肥沃な土壌が流れ込み、
豊かな土壌が形成されていた立野。

 

種と遊んで

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その肥沃な土壌を使い、ねぎの栽培が盛んに行われていました。
昔は、ねぎ畑が一面に広がっていた地域だったそうです。
現在でも、立野ねぎを自家用に栽培している方は多く、
昔から立野ねぎの味をしる人には根強い人気があります。

2011.12.11 撮影

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