しゃきしゃきぴりり!ご飯のおとも!!! あざみ菜 生産者 足立藤吉さん(丹波市)

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種とり人から種とり人へ46

あざみ菜 生産者 足立藤吉さん(丹波市)

 

 

兵庫県丹波市。
ここに、観光地で販売する漬物をつくるために栽培をはじめた、
あざみ菜があります。
今回は、生産者足立藤吉さんにお話を伺いました。

 

 

種と遊んで

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丹波特産あざみ菜。これがまた、漬物にすると最高においしい野菜なんですよ。

丹波あおがきの道の駅なら確実ゲットできます。

 

 

 

じもとのおばちゃんたちが丁寧に漬物にしています。この光景だけで美味さがましますよ。

 

 

 

右、足立藤吉さん。いまでも車で営業にでかけてPRされるとか。

 

 

 

おばちゃんが切ってくれたのを味わいました~。ごはんがほしいわ~!

 

 

これがあるとご飯が進む。保存の時は冷凍にしておくとよいそうです。

 

 

2011.12.11 撮影

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