絶品!この山芋でつくったトロロ飯は最高なんじゃ!!! 丹波山の芋 生産者 田中政和さん 伊熊弘さん(篠山市)

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種とり人から種とり人へ47

丹波山の芋 生産者 田中政和さん 伊熊弘さん(篠山市)

兵庫県篠山市。

丹波の山の芋は、大阪や東京の料亭でも美味しいと有名です。
今回は、丹波ささやま山の芋部会会長の田中政和さんと
副会長の伊熊弘さんにお話を伺いました。

 

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左から山根さん、山の芋部会会長の田中政和さん、副会長の伊熊弘さん。

 

 

 

 

 

山の芋に関する色々なお話をうかがいました。

 

 

 

これは来年の種。

 

この撮影がきっかけとなり、大阪の野菜セレクト住本さんが中心となり、
丹波篠山で山の芋を使った料理のイベントを開催することになりました。
その時の模様は「たんば篠山 山の芋フェスタ!(篠山市)」で別映像としてアップしていますので
合わせてご覧ください。

2011.12.11 撮影

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