神戸三宮にあるイタリアン料理店「リストランテ ドゥエ Ristorante Due」が話題になっているそうです。
リストランテ ドゥエは和の食材を使ったイタリアン料理が注目されている人気のお店です。
シェフを務めるのは、木下憲幸さん。
木下さんは、大阪の料理店、イタリアでの修行のあと「トラットリアバール」、「オリーブバール」の立ち上げのシェフとして参加、2014年イタリア料理コンクールにて準優勝するなどの腕の持ち主。リストランテ ドゥエでは、昆布だし、太白胡麻油など日本の食材をつかい、トリュフオイルと炭火焼をあわせた技法など、他にない新たな料理の世界を切り開いています。
和の食材、割烹イタリアン！！！
これは気になりますね～、食べてみたい！
Ristorante Due
リストランテ ドゥエ
神戸・三宮の山手にある割烹イタリアンイタリアンをベースにしながらも和食を思わせる繊細で優美な料理が、割烹スタイルでご堪能いただけます。 デートやパーティに最適な個室を完備。料理ができ上がる様子を眺めながら、 お食事が楽しめるカウンター席も人気です。 極上のディナータイムをご満喫ください。
Noriyuki Kinoshita
木下 憲幸
大阪府内のリストランテやトラットリア等を経験後、渡伊。
「トリノ・ドルチェステイルヌォーボ」「ベルガモ・フロージオ」
「アルバ・オステリアヴエリオ」「ヴイチェンツア・ラペーカ」
4軒のリストランテで修行し、27歳で帰国。
「トラットリアバール」の立ち上げシェフを経て
「オリーブバール」オープン時よりシェフを務める。「イタリア料理コンクール2014」準優勝
久々の食べ歩き。
坂井さんとリストランテドゥエに…
旬の食材ばっかで美味しかった！
勉強にもなりました！
ごちそうさまでした🙏 pic.twitter.com/Q9NmV1LXg6— よしとぉ～ (@Yoshiocchi1) 2017年2月21日
4月15日に、「神戸漫歩＆とっておきランチ」～新感覚「リストランテ ドゥエ」の和が薫るイタリアン～を開催しました。… https://t.co/iFKkyMmnf7
— リビングカルチャー倶楽部 大阪 (@culoskfb) 2016年4月19日
昨日は嫁の40ウン年のバースデー。リクエストはかねてからご希望のリストランテ ドゥエさんへ。出汁を巧みに使うイタリアンに唸らせられました♪… https://t.co/6ZiOaNNIgm
— 安藤孝志 (@taka_ikkanrou) 2016年9月24日
そしてこちらが、今朝の「奈月の大発見！」で紹介した「究極のスイートポテト」。ミシュラン兵庫に掲載されている「リストランテ ドゥエ」の木下シェフが手掛けた、これまでにないようなスイーツです♬ 詳しくは→https://t.co/R449G22Yzx #ラジ関 #radiko pic.twitter.com/ojsV0TdnNv
— 池田奈月 Natsuki Ikeda (@lunatsuki21) 2016年11月16日
大阪をでて
神戸のリストランテドゥエ
京都のオバセ
東京のペペロッソ
もう一度食べに行きたいし、いつか働きたい。 pic.twitter.com/5bp0h1algR— Jun Yabuki (@jun_yabuki) 2016年7月28日
リストランテ ドゥエ オリーブバール キタノ Ristorante Due
- 住所：〒650-0004 神戸市中央区中山手通1-25-6 ラ・ドルレイ神戸三宮ビル6F
- 営業時間：
【ランチ】
火～土 12:00(一斉スタート)～14:30(閉店)
【ディナー】
月～土 18:00～21:00(最終入店) - 定休日：日曜日・月2回不定休
- 電話：078-221-2266
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