大阪市北区フランス料理店【しまなみふれんち Murakami】村上智彦さんが【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!
大阪市北区にあるフランス料理店「しまなみふれんち Murakami」村上智彦さんが、2018年6月2日(土) 午前11時からの朝日放送LIFE~夢のカタチ~に登場するようですよ!
大阪市北区。天満宮ちかくにあるフランス料理店さん「しまなみふれんち Murakami」。お店で出す料理は店名前にある瀬戸内海「しまなみ海道」で取れた食材をつかい味わい豊かな料理を表現、多くの方を魅了しています。
シェフ村上智彦さんは、しまなみ海道の伯方島の出身。大阪のホテルでフレンチの技術を学び、料理コンクールでの入賞する実力派料理人。故郷しまなみの魅力を料理を通して伝えたいと、2017年11月26日「しまなみ海道」で取れた食材をお店をつかう「フランス料理店しまなみふれんち Murakami」をオープンされました。
今回の映像では、しまなみの魅力を伝えるために奮戦する村上智彦さんに密着!必見!
2018年6月2日(土) 午前11時~
故郷・しまなみ海道の魅力を伝えたい!フレンチシェフ
「しまなみふれんちMURAKAMI」 オーナーシェフ 村上 智彦さん大阪市北区。天満宮にほど近い場所に、フランス料理店「しまなみふれんち MURAKAMI」があります。その名の通り、瀬戸内海の島々を結ぶ「しまなみ海道」でとれた豊かな恵みと魅力を美しい料理で頂けるお店です。
オーナーシェフは、塩で知られるしまなみ海道の伯方島の出身・村上智彦さんです。村上さんの思いは、「故郷・しまなみ海道の魅力と味を発信したい!」ということ。だからお店の看板は今治の菊間瓦、ナプキンは今治タオルの特注品。魚はもちろん肉や野菜にいたるまで、しまなみ海道でとれた食材をたくさん使用しています。
村上智彦さんは大阪リーガロイヤルホテルで13年間フレンチの技術を磨き、数々のコンクールで優勝経験もある実力と実績の持ち主。独立後はしまなみ海道の食材を追求し、直接漁師さんや生産者に連絡をして様々なものを仕入れています。
「しまなみの人たちがいないとお店は出来ない」という村上さん。この春、日頃からお店を支えてくれる生産者へのお礼をするため、久々に故郷へ里帰り。
そして、「しまなみ食材の可能性をもっと広げてほしい」という思いに応えるため、そして感謝の思いを兼ねた食事会を開催!
しまなみの食材を美味しく味わってもらい、料理で感謝の気持ちを伝えます。次回は、故郷・しまなみ海道の魅力を伝えるために奮闘する、若きシェフの夢のカタチ。
フランス料理店「しまなみふれんち Murakami」場所
住所:〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋1丁目13-15 地図
フランス料理店「しまなみふれんち Murakami」?
数々のコンクールでの受賞経歴をもち、有名ホテルで腕を磨いたシェフが生まれ故郷のしまなみ海道をテーマに旬の素材に語りかける。
口コミ
瀬戸内の食材を使用したカウンター割烹【しまなみふれんち Murakami】
詳細はこちら▷ https://t.co/rKtCpBgSPk#フレンチ #大阪 #テリヤキ #グルメ @takapon_jp pic.twitter.com/LJNxyIKRiv— 本当にうまい店が探せる『テリヤキ』【公式】 (@teriyaki_tweet) 2018年2月4日
くろにゃんのだめだめダイエット【関西食べ記】 : 天才シェフ独立☆天満に新フレンチOPEN!!【しまなみふれんち Murakami】 https://t.co/Z9YXppgdd0 pic.twitter.com/m28nKEAxD0
— くろにゃん (@kuronyan2017) 2017年11月22日
テリヤキスト本郷義浩さんも参加!初の大阪オフ会は【しまなみふれんち Murakami】で開催https://t.co/vFx9ZpJB5W#美食倶楽部 #オンラインサロン @takapon_jp pic.twitter.com/TYidF5lG47
— 本当にうまい店が探せる『テリヤキ』【公式】 (@teriyaki_tweet) 2018年3月28日
フランス料理店「しまなみふれんち Murakami」店舗情報
- 住所:〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋1丁目13-15 地図
- 営業時間:11:30~13:30、18:00~23:00
- 定休日:水曜日
- TEL:06-6809-2820
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