2019年10月5日(土)放送の「食彩の王国」深谷もやしの回に、埼玉県深谷市にあるイタリア家庭料理 パンチャ・ピエーナ「深谷ナポリタン」シェフ栗原統さんが登場するみたいですよ!
深谷もやしの生産「有限会社 飯塚商店」飯塚英夫さん雅俊さん
父の英夫さんが「ブラックマッペ」を使い深谷もやしをつくりはじめた。(ブラックマッペは黒い豆。それを原料にしたのが「深谷もやし」になっている。軸はシャキシャキしていて、豆の甘みがあるのが特徴)
- 住所:埼玉県深谷市新井637 地図
- 電話:048-571-0783
- 飯塚 雅俊さん フェイスブック
番組データ
食彩の王国
2019年10月5日(土) 9時30分~9時55分 の放送内容標準価格の3.5倍!埼玉県深谷市の高級もやしが今日の主役です。味の決め手は散水にあり。深谷ブランドはネギだけじゃない!その技と情熱で町おこしに賭ける男に密着します
◇番組内容
庶民の味方!低価格でも美味い!そんなもやしの概念を覆す「高級ブランドもやし」が登場します。味の決め手は地元・深谷市の地下水にあった!美味いのには、ワケがあったのです。手作り、技の散水、夜間も丹念にチェック…。もやしに人生を賭けた、父子2代にわたる情熱とこだわりを追います。そして、そのもやしに惚れ込んだ地元・深谷市のイタリアン料理人が仕立てる一品とは!?