【食彩の王国・伊勢湾の奇跡 トロさわら】に「さわら漁師 橋本計幸(はしもとかずゆき)さん」が登場!


2019年11月16日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・伊勢湾の奇跡 トロさわら」の回に、さわら漁師 橋本計幸(かずゆき)さんが登場するみたいですよ!

さわら漁師 橋本計幸さん

1951年、答志島生まれ。10代の頃には会社勤めをしていたこともあるそうです。20歳の時に漁師へ。さわらの一本釣りとわかめ養殖を手がけています。また、鳥羽磯部漁業協同組合和具浦支所所属、伊勢湾の奇跡「トロさわら」をブランド化に尽力され島の漁業を支える取り組んでいるそうです。

トロさわらのことなら「鳥羽磯部漁業協同組合」へ

トロさわらに関しては。鳥羽磯部漁業協同組合 直販事業課へお問合せください。

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2019年11月16日(土) 9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、三重県鳥羽市の答志島、伊勢湾の奇跡とされている特別なさわら「トロさわら」が登場します。伊勢湾の奇跡とされている「トロさわら」は、身がプリプリ、脂の旨味たっぷりで、その味わいはまさにマグロのトロのような美味しさの絶品。今回の映像では、まわりの漁師たちの反対を押し切り、試行錯誤を繰り返し「トロさわら」のブランド化に賭けた漁師への密着映像が紹介されます。そして、絶品「トロさわら」の脂の旨味を活かしきる料理が多数紹介されます。