みちば和食 たて野・舘野雄二朗さん
『たて野』は、道場六三郎氏直伝の会席料理のお店です。
和の鉄人・道場六三郎氏のもとで腕を磨いた店主の舘野雄二が腕を振るいます。
あんこう料理、クエ鍋（九絵料理）、すっぽん、会席ランチ、その他。
銀座での会食、接待に。個室あり。
- 住所：〒104-0061 東京都中央区６ 銀座7丁目6−10 アソルティ銀座花椿通りビル 6F 地図
- 時間：11:30〜22:00
- 定休日：日曜
- 電話：03-6252-5000
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番組データ
食彩の王国
2019年5月11日（土） 9時30分～9時55分 の放送内容“初夏の恵み・初がつお”舞台は静岡・御前崎です。旬の味覚・かつお料理とともに紹介する「幻のかつお節」。こだわり抜いたかつお節から生まれる驚きの伊料理も登場します
◇番組内容
静岡・御前崎で旬を迎えた「初がつお」がきょうの主役です。地元ならではの味わい・かつお料理とともに紹介するのは、幻といわれるかつお節。こだわり抜いたかつお節に賭ける職人の半生と、その職人との友情から生まれた驚きのイタリア料理とは!?■取材先
【初がつお料理が楽しめる店】
みちば和食 たて野
住所：東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
電話：03-6252-5000
