【食彩の王国・糸島カキ】に【場所は福岡県糸島市志摩岐志。「糸島志摩岐志のカキ小屋徳栄丸」松前龍吉さん】が登場紹介！

2021年1月23日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第865回福岡県糸島カキ」の回に、福岡県糸島市志摩岐志にある「糸島志摩岐志のカキ小屋徳栄丸」松前龍吉さんが登場するみたいですよ！

映像では、人気のカキ小屋、おいし糸島カキを養殖するための秘密を紹介。カキがつなぐ絆　漁師家族の奮闘としてカキ小屋の中でも人気の店「徳栄丸」を紹介。「徳栄丸」は松前龍吉さん家族が約20年前に始めたカキ小屋。店にだされるカキは毎日、龍吉さんが漁に出て選別。水揚げしたカキで店で出されるのは約2割。妻の美月さんは、家庭料理を元に店の名物料理を作り上げ龍吉さんを支えている。美月さんの夫の龍吉さんがとってくるカキへの想いとは？そのほか、糸島ではカキの養殖が始まってから約30年「糸島カキ」のおいしさのを守るための取り組み秘密があります。カキの養殖では適した水温と栄養素が必要不可欠。栄養は植物性プランクトンで糸島では山から流れ込む植物性プランクトンがカキの栄養になりおいしいカキが養殖できます。この環境を保つために漁師が中心になって始めた活動を紹介されます。必見

「糸島志摩岐志のカキ小屋徳栄丸」松前龍吉さん

松前龍吉さん家族が営むカキ小屋が営むカキ小屋「徳栄丸」。和テイストのカジュアルな店内で、カキのちゃんちゃん焼きやカキめしを提供している。海鮮焼きやクラムチャウダーもある。

糸島志摩岐志のカキ小屋徳栄丸　営業情報

住所：〒819-1334 福岡県糸島市志摩岐志778-5　地図
電話：090-4355-5634
カキ小屋「徳栄丸」公式サイト：http://tokueimaru.com/

カキ小屋「徳栄丸」場所

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2021年1月23日（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、美肌女子に大人気!糸島カキのパワー「第865回　福岡県糸島カキ」が登場します。ビタミン・ミネラルなど栄養素がたっぷりで、美肌効果も高いといわれるカキのパワー。玄界灘の恵み!人気急上昇中の「糸島カキ」の魅力に迫る。ミシュランの星を獲得「L’eau Blanche（ローブランシュ）」シェフ白水鉄平さん新作フレンチも登場！今回は最近、人気急上昇中の福岡県産の「糸島カキ」。小粒で甘くさっぱりした味わい、美肌女子たちの高い人気。糸島市の浜では、カキ漁師が営むカキ小屋が立ち並び、連日大盛況となっている。「糸島カキ」は一年で出荷できる「一年ガキ」とされる。その苦労を生産者漁師「徳栄丸」松前龍吉さん家族に伺うほか、ミシュランシェフの技を紹介。テーマが海と山のマリアージュ、本日の新作フレンチとはいったい、どんな料理なのか？必見です。