2021年1月23日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第865回 福岡県 糸島カキ」の回に、にある「ミシュランの星を獲得フランス料理店 L’eau Blanche（ローブランシュ）シェフ白水鉄平さん新作牡蠣料理」が登場するみたいですよ！
映像では、福岡県の西中洲ミシュランの星を獲得したフランス料理店「L’eau Blanche（ローブランシュ）」シェフ白水鉄平さんが、カキを使った新作フレンチを作り上げる。糸島のカキをめぐる旅に出かけ漁師の龍吉さんを尋ねる。そこで白水シェフは、実際にカキの漁を間近で見て水揚げされるカキを元に新作料理のイメージを膨らませる。カキにつく海藻を見てアイデアを思いつく。次に農家の樗木（ちしゃき）さんを尋ねる。樗木（ちしゃき）さんの農作物には、カキ殻を砕いて石灰にしたものを肥料として使っている。ふたつの食材を使いシェフ白水鉄平さんは、糸島の自然を象徴するカキを使った新作料理を披露する。必見！
L’eau Blanche（ローブランシュ）
福岡県西中洲のフランス料理店 L’eau Blanche（ローブランシュ）
L’eau Blanche（ローブランシュ）営業情報
- 住所：〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲4番4号RIN FIRST 2F 地図
- 電話：092-752-2122
- L’eau Blanche（ローブランシュ）公式サイト：http://leaublanche.com/
L’eau Blanche（ローブランシュ）場所
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2021年1月23日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、美肌女子に大人気!糸島カキのパワー「第865回 福岡県 糸島カキ」が登場します。ビタミン・ミネラルなど栄養素がたっぷりで、美肌効果も高いといわれるカキのパワー。玄界灘の恵み!人気急上昇中の「糸島カキ」の魅力に迫る。ミシュランの星を獲得「L’eau Blanche（ローブランシュ）」シェフ白水鉄平さん新作フレンチも登場！今回は最近、人気急上昇中の福岡県産の「糸島カキ」。小粒で甘くさっぱりした味わい、美肌女子たちの高い人気。糸島市の浜では、カキ漁師が営むカキ小屋が立ち並び、連日大盛況となっている。「糸島カキ」は一年で出荷できる「一年ガキ」とされる。その苦労を生産者漁師「徳栄丸」松前龍吉さん家族に伺うほか、ミシュランシェフの技を紹介。テーマが海と山のマリアージュ、本日の新作フレンチとはいったい、どんな料理なのか？必見です。
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
