【食彩の王国・福井県 常神半島 アオリイカ】に【場所は京都府宮津市大垣「御食事 よし乃や」三代目 井上悦幸さん・丸ごと一杯!アオリイカの贅沢丼が人気の店】が登場紹介!


2020年11月21日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第858回 アオリイカ・福井県 常神半島」の回に、にある「」が登場するみたいですよ!

日本三景の一つ絶景「天橋立」で味わうアオリイカ!ここ「天橋立」で豪快丸ごと一杯のアオリイカがどっさり乗った丼メニューが大人気!「アオリイカの贅沢丼」。丼を供しているのは、昭和9年創業の「よし乃や」三代目、井上悦幸さん。イカ好きの友人からのすすめで始めたメニューで、足は、軽くボイルし甘みが増している。イカ好きを喜ばせるこだわりの丼を紹介!必見!

御食事 よし乃や

アオリイカの贅沢丼が人気の店、御食事 よし乃や。

御食事 よし乃や 営業情報

  • 住所:〒629-2242 京都府宮津市大垣48 地図
  • 電話:0772-27-0125
    ※アオリイカは秋~冬。予約が必要。

御食事 よし乃や 場所

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2020年11月21日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「福井県 常神半島 若狭湾の美味!旬の水晶の如く輝くアオリイカ」が登場します。日本三景の天橋立から福井県敦賀の若狭湾から旬のアオリイカの味わいを紹介。「活き」にこだわる漁師と自ら辿った「食の原点」を見つめ直すシェフとの友情物語!シェフは渾身のアオリイカ料理レシピを披露する!

連日予約殺到!昭和9年創業の「よし乃や」三代目、井上悦幸さんがつくるアオリイカ丸々一杯分の贅沢丼は圧巻。イカそうめんは白い水晶のような美しさ 若狭湾の料理人たちが数々の技を紹介。また、アオリイカ漁師の重田利男さんに密着し、トローリングでの一本釣りを見学。アオリイカの「活き造り」にこだわり続ける理由に迫る。そして、そんな重田さんを訪ねる福井県敦賀市「リストランテ カルド」のオーナーシェフ川端治雄さんが、今後の自分の料理のヒントを探し、漁師・重田さんと向き合い、シェフ渾身のアオリイカ料理を披露する!必見!

  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で