【食彩の王国・免疫力アップ!茨城県霞ケ浦 れんこん】に【場所は茨城県日立市末広町「cucina NORD IBARAKI(クチーナ ノルド いばらき)」佐藤協壱シェフ(野菜の魔術師 神保佳永シェフが総合プロデュース)れんこんの新作イタリア料理レシピ】が登場紹介!


2020年11月28日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第859回 れんこん」の回に、茨城県日立市末広町にある「cucina NORD IBARAKI(クチーナ ノルド いばらき)」佐藤協壱シェフ(野菜の魔術師 神保佳永シェフが総合プロデュース)れんこんの新作イタリア料理が登場するみたいですよ!

免疫力を高めるれんこんパワー。初冬旬を迎える食材 「れんこん」。輪切り穴が複数あいている様から先を見通せる縁起物として大切にされてきた野菜。細菌やウイルスから身を守る効果があ成分が豊富で免疫力も高めこの季節に適した野菜。茨城県の湖、霞ヶ浦の周辺はれんこんの生産量日本一。映像では栽培に取り組む二代目農家 江後田一也さんの奮闘、地産地消にこだわる地元イタリアン料理店「クチーナ ノルド いばらき」の佐藤協壱シェフのレンコン料理レシピを紹介。

「“made in いばらき” を世界に発信したい!」と江後田さんの田んぼを訪れた、地産地消で評判、野菜の魔術師、神保佳永シェフが総合プロデュースのイタリアン「クチーナ ノルド いばらき」の佐藤協壱シェフ。佐藤シェフは今までも数々のメニューでれんこんを使ってきたが初めての収穫体験で感動、日頃出荷時には切り落とされる、来年葉になる芽の部分に注目し、感謝の気持ちを込めて江後田さん親子へ贈る新作料理を披露する。初めての収穫体験から生み出された驚きの一皿!必見!

cucina NORD IBARAKI(クチーナ ノルド いばらき)

れんこんの新作イタリア料理
cucina NORD IBARAKI(クチーナ ノルド いばらき)

  • 住所:茨城県日立市末広町2-1-32
  • 営業時間:
    ランチ :11:30~15:00(L.O.14:00)
    ディナー:17:30~22:00(L.O.21:00)
  • 定休日:毎週月曜日、毎月第3火曜日
  • 電話:0294-32-0369
  • cucina NORD IBARAKI(クチーナ ノルド いばらき)公式サイト:http://www.nord-ibaraki.jp/

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2020年11月28日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、霞ケ浦・旬のレンコンで免疫力アップ!「第859回 れんこん」が登場します。医食同源!美味レンコンで元気になる料理が登場。レンコン農家に転職した元消防士に密着。ホースを使ったレンコンの収穫は重労働!ホース使いには慣れているはずだが?

今回の主役は、茨城県霞ケ浦 旬の美味・レンコン。中国では薬膳料理、日本では奈良時代から病が回復すると古文書に記されるほどの健康野菜として親しまれてきた野菜。映像では、免疫力がアップするいわれるレンコンパワーに迫るほか、レンコン農家二代目 江後田一也さんの奮闘に密着。収穫作業はとにかく重労働で、その収穫時にヒントを得てイタリアンの匠「クチーナ ノルド いばらき」の佐藤協壱シェフが、二代目に捧げる感謝の逸品料理レシピを披露する!必見!

  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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