2020年11月7日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第856回 ワインラム」の回に、山梨県甲州市勝沼町藤井にある「丸藤葡萄酒工業株式会社」が登場するみたいですよ！
世界各国では広く食べられている羊肉。しかし、日本ではジンギスカンなど食べ方が限られ消費量も少ない。しかしそんな羊肉のおいしさを広めるべくふじさん牧場の藤田さんはクセがなく食べやすい羊肉をつくる。そこには様々な試行錯誤があった。「ワインラム誕生」へと導くある貴重なヒントは、山梨県勝沼町の老舗ワイナリー「丸藤葡萄酒工業株式会社」にあった。必見「ワインラム誕生物語」！幻の国産羊ジンギスカンはどうやって生まれたのか！必見！
丸藤葡萄酒工業株式会社 代表取締役 大村春夫
丸藤葡萄酒工業株式会社は、国産原料のぶどうにこだわり、「世界に誇る日本のワイン」造りをめざしている勝沼町の老舗ワイナリー。
丸藤葡萄酒工業株式会社 営業情報
- 住所：山梨県甲州市勝沼町藤井780 地図
- 電話：0553-44-0043
- 丸藤葡萄酒工業株式会社 公式サイト：http://www.rubaiyat.jp/
丸藤葡萄酒工業株式会社 場所
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2020年11月7日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、山梨県「富士山麓の新名物・ワインラム」が登場します。富士山麓で育つ羊の肉はクセがなく、ジューシーで女性にも大人気！カリスマ羊肉シェフも愛する話題のワインラム美味しさの秘密と羊牧場主の人生に迫る！富士山麓の新名物・ワインラム。育てるのは、ふじさん牧場 牧場主・藤田太一さん。藤田太一さんは脱サラして14年前に山梨県に移住。自然豊かな山梨県に魅了されたのが移住のきっかけ。移住後当時マイナーだった羊肉の魅力と、その可能性に賭け、新たな味わいに挑戦。ワインの搾り粕を餌にまぜたエサの改良や羊の体調に気を配りながらワインラムの可能性を広げた。そして、日本に羊肉料理を普及させるプロジェクト「ラムバサダー」でもある超一流シェフ「ザ・リッツ・カールトン東京」のフレンチレストランで腕を振るう宮島由香里さんに新作を依頼する。今回はその料理レシピ逸品の味わいが披露される。必見！
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
