2020年12月19日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第862回 越前がに」の回に、福井県福井市順化にある茹でガニ専門店「越前かに 成前（なりぜん）」カニ職人・田畑健太郎さんが登場するみたいですよ！
亡き師匠の釜を受け継ぎ挑む、極上の「越前がに」料理！越前がにの解禁に合わせて11月から3月までの期間限定販売の店、福井市内の茹でガニ専門店「成前（なりぜん）」。ひと味違うと評判のかには、カニ職人・田畑健太郎さんの茹でる越前がに。田畑さんが心に刻む師匠の言葉「カニは思いで茹でろ」、思いがあれば一番おいしい茹で上がりのタイミングをカニが教えてくれるという意味。今年も極上の「越前がに」を目指し挑戦！師匠から託された特製の「煉瓦釜」で一度に50杯ものカニを茹で上げる。今回の映像ではそのカニ茹での現場に密着、おいしさの秘密に迫る！
期間限定！煉瓦釜で茹でた越前がに「越前かに 成前」
越前かに成前 おいしいかに「越前ガニ」を福井県から通販 。越前ガニの販売・通販をしています。越前かに成前（なりぜん）の店主 寿司職人 田畑健太郎が目利きし、自ら茹で上げた新鮮でおいしいかに越前ガニをお届けている。
越前かに 成前 営業情報
- 住所：〒910-0023 福井県福井市順化１丁目14-15 地図
- 電話：0776-63-6927
- 「越前かに 成前」公式サイト：http://echizenkani.tv/
「越前かに 成前」場所
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2020年12月19日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「第862回 越前がに・美味!越前がに…一杯46万円って!?」が登場します。ズワイガニの本場、福井県越前町で旬の越前がにに魅せられた料理人たちが腕を振るう！茹でガニ、焼きガニ、カニみそ、炊き込みご飯などが紹介！カニの町の思わぬ受難も発生？漁獲量のわずか0.05%しか揚がらない「極」という最上級の逸品。一杯46万円と最高値が今年初セリでついた越前がに。越前がにの旬を迎え活気にあふれる越前町へ。、絶品の越前がにの美味三昧を紹介、23年前に町を襲った危機、外国船タンカー事故とその風評被害「かにの町」の苦闘を辿る必見映像！
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
