【食彩の王国・相州牛】神奈川県南足柄市の長崎牧場「長崎畜産」長﨑光次さんが登場!


2020年2月1日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国」の回に、神奈川県南足柄市にある長崎牧場「長崎畜産」長﨑光次さんが登場するみたいですよ!小田原で三代つづく長崎牧場で牛を飼育している長﨑光次さん。映像では、東日本大震災をのりこえ、相州牛復活の道のりやこだわりの飼育法、卸売肉問屋の中川大輔さんとの相州牛を広めるための奮闘が紹介されます。

長崎牧場「長崎畜産」

肉質はあくまでもキメ細かく、しっとりとした上質の脂はとろけるような甘さ、極上の旨味と風味を持つ銘柄牛「相州牛」。南足柄の山懐に抱かれた自然豊かな飼育環境、3代かけた独自の肥育法とこだわりの餌、一軒の生産者が出荷まで厳重に管理した安心安全の品質。

長崎畜産 営業情報

住所:〒250-0111 神奈川県南足柄市竹松913 地図
電話:0465-74-0459

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2020年2月1日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、神奈川県の山麓で育つブランド牛肉「相州牛」が登場します。富士丹沢からの清らかな水、こだわりの特別な飼料をつかい、環境のいい南足柄の山麓で育った「かながわブランド」認定の「相州牛」。今回の映像では、ブランド牛肉を作り上げた生産者で長崎畜産の「長﨑光次さん」と精肉卸売肉問屋 中川食肉の店主「中川大輔さん」の風評被害や震災の影響からの故郷活性化にむけた奮闘や、絶品相州牛の希少部位「上ミスジ」ほか数々と食仕方が紹介されます。

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