【食彩の王国・香川県小豆島 幻の春告魚タケノコメバル】に香川県小豆郡小豆島町イタリアンレストラン「リストランテ フリュウ(Ristorante FURYU)」渋谷信人さんが登場!

2020年2月22日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国」の回に、香川県小豆郡小豆島町にあるイタリアンレストラン「リストランテ フリュウ(Ristorante FURYU)」渋谷信人さんが登場するみたいですよ!映像では、地元小豆島評判のイタリアンレストランを営む渋谷信人さんは、イタリアンで“タケノコメバル”の新たな魅力を引き出せないか考え、イタリアのある郷土料理を思いつきます。そしてその料理を移住を支えてくれた地元の人たちに振る舞います。

小豆島にあるイタリアンレストラン「リストランテ フリュウ(Ristorante FURYU)」

小豆島にあるイタリアンレストラン「リストランテ フリュウ(Ristorante FURYU)」。自家菜園の野菜や地元の食材を使用したパスタも提供するイタリア料理店です。白を基調とした地中海風の内装が特徴で、ケータリングも可能。

リストランテ フリュウ(Ristorante FURYU) 営業情報

  • 住所:〒761-4432 香川県小豆郡小豆島町草壁本町872-2 地図
    電話:0879-82-2707
  • リストランテ フリュウ(Ristorante FURYU)公式サイト:http://furyu.co/

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2020年2月22日(土) 9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、香川県小豆島の宝瀬戸内に春を呼ぶ魚「タケノコメバル」が登場します。タケノコメバルは「春告魚」とよばれ、メバルの中でも旨みが強く、しっとりとした白身が絶品なのが特徴。刺身によし煮つけによしリゾットにもあう。今回映像では高度経済成長期のころの海洋汚染で絶滅の危機におちいったタケノコメバルを復活にむけ取り組んだ、小豆島の漁師と研究者 栩野元秀さんの奮闘が紹介されます。