2020年3月21日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・あさり」の回に、愛知県田原市伊良湖町恋路浦にある伊良湖ホテル＆リゾート「クランマラン」鈴木康弘シェフが登場するみたいですよ！映像では、あさりの復活にかける細田光則さんが、畜養法で育てた“美味しいあさり”の魅力を発信するために、伊良湖岬で料理が評判のリゾートホテル「クランマラン」で宮内庁御用達のフランス料理店で腕を磨いた鈴木康弘シェフにあさりのフルコースを依頼。パッションフルーツやキウイ、ライム、いちごをアレンジしたフルーツソースと掛け合わせたもの、ブランデーでフランベしたものなど極上の「あさり」料理が披露される。
伊良湖ホテル＆リゾート「クランマラン」
伊良湖岬で味わう一流フレンチがあじわえる店、伊良湖ホテル＆リゾート「クランマラン」。伊良湖ホテル＆リゾート「クランマラン」は伊良湖岬の泊まれるレストラン。レストランを囲む、渥美半島の大海原。四季折々表情を変える景色を一望しながら、一流シェフが織りなす美しい料理を楽しむことができる。
伊良湖ホテル＆リゾート「クランマラン」営業情報
- 住所：〒441-3624 愛知県田原市伊良湖町恋路浦2805-22 地図
- 電話：0531-34-2325
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2020年3月21日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、愛知県で貝の半島とよばれる渥美半島「三河湾あさり」が登場します。映像では、旬のプリプリの江戸前絶品あさりの美味しさ、名産地三河湾のあさりの絶滅危機に立ち向かい復活に賭ける細田光則さんをはじめとした若手漁師軍団「漁栄会」の男たちにエールを送る、伊良湖ホテル＆リゾート「クランマラン」名匠 鈴木康弘シェフのあさりフレンチのフルコースが登場する。三河湾のあさりは外敵がとても多く、絶滅の危機に瀕していました。そんな絶滅に瀕していたあさりを再生させようと新たな取り組みをはじめたのが地元漁師の細田光則さんをはじめとした若手漁師軍団「漁栄会」の男たちです。今回は、そんなあさり復活にとりくむ男達に宮内庁御用達のフレンチ料理店で修業を重ねた匠がエールをこめて披露するあさりのフルコースの逸品をご馳走します。
