【食彩の王国・静岡県有東木わさび】に東京都港区南青山イタリアンの匠「リストランテ アクアパッツァ」日髙良実シェフが登場!

2020年5月9日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国」の回に、東京都港区南青山にあるイタリアンの匠「リストランテ アクアパッツァ」日髙良実シェフが登場するみたいですよ!映像では、匠が挑む!わさび×イタリアンとして、イタリアンの匠「リストランテ アクアパッツァ」の日髙良実シェフが海外からも注目される有東木わさびで新作メニューに挑む。赤貝と合わせた冷製パスタ、牛肉に合わせるオリジナルソースで、わさびの風味を最大限に引き出す技を披露されます。

イタリアンレストラン「リストランテ アクアパッツァ」日髙良実シェフ

リストランテ アクアパッツァは、食材とイタリアンの可能性を切り開くイタリアンレストラン。シェフは日髙良実シェフ。オーナーシェフの日高氏は、イタリアで修業し、「アクアパッツァ」に強いこだわりを持つ人物。吹き抜けのテラス席もあり開放的な雰囲気。

リストランテ アクアパッツァ 営業情報

  • 住所:〒107-0062 東京都港区南青山2丁目27-18 パサージュ青山 2F 地図
  • 電話:03-6434-7506
  • リストランテ アクアパッツァ 公式サイト:

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2020年5月9日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、静岡県・有東木(うとうぎ)「畳石式」と呼ばれる階段状のわさび田で清流が育む「わさび」17代目わさび農家・白鳥義彦さんが登場します。清流が育む「わさび」。イタリアンの匠「リストランテ アクアパッツァ」の日髙良実シェフが愛する極上わさびの里を訪れ、辛みと甘みの秘密に迫るほか、江戸時代から450年の伝統ある逸品はいかにして作られているかが紹介されます。