【食彩の王国・三崎マグロ】美味マグロの名店二代目の挑戦に【場所は神奈川県三浦市三崎町諸磯。地元の旬魚・産地直送の有機野菜が味わえるイタリアン・ピッツェリア＆リストランテ「ヴェント・エ・イル・レオーネ VENTO e il LEONE」自慢はイタリアから取り寄せた大きな薪窯で焼き上げるナポリピッツァ】が登場！

2021年1月30日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国」神奈川県三浦市三崎「美味マグロの名店・二代目の挑戦」の回に、にある「」が登場するみたいですよ！

「ヴェント・エ・イル・レオーネ」は三崎マグロを使ったイタリアンが人気の店。シェフのこだわりは赤身とトロで火の入れ方を変え2種類の違った食感を生み出す料理。マグロと三浦野菜を生かした色鮮やかな一皿の料理レシピを紹介。

VENTO e il LEONE　ヴェント・エ・イル・レオーネ

地元の旬魚・産地直送の有機野菜が味わえるイタリアン「ヴェント・エ・イル・レオーネ」。「ヴェント・エ・イル・レオーネ」は、イタリア語で、「風とライオン」を意味する、ピッツェリア＆リストランテ。自慢は、イタリアから取り寄せた大きな薪窯で焼き上げるナポリピッツァ。軽い食感で、食べ飽きない生地が評判。料理は地元・相模湾の旬魚、産地直送の有機野菜など、食材にこだわり、何よりも季節感を大切にしているお店

ヴェント・エ・イル・レオーネ　営業情報

住所：〒238-0224 神奈川県三浦市三崎町諸磯 1893　地図
営業時間：
・ランチ＆Tea（日〜土・祝）11:30〜17:00(ラストオーダー16:00)
・ディナー（不定期）17:30〜21:00(ラストオーダー20:00)
※ディナー営業がある日は「ランチ＆ Tea」営業が11:30〜16:30(ラストオーダー15:30) となります。
定休日：毎週火曜日、水曜日（祝祭日にあたる場合は営業）
電話：046-874-5617
ヴェント・エ・イル・レオーネ　公式サイト：http://kaze-kobo.net/restaurant/

ヴェント・エ・イル・レオーネ　場所

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2021年1月30日（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国・第866回マグロ」内容は、神奈川県三浦市三崎「美味マグロの名店・二代目の挑戦」が登場します。今回は神奈川県三崎港、地元で大人気のマグロ料理店が登場。あらゆる部位を美味しく仕上げる店主はちょっとした有名人。の二代目が新作料理で偉大なる父への挑戦を紹介。

神奈川県三崎港の宝マグロ。数ある料理店の中でも人気の店「くろば亭」。名物は、マグロの頭を丸ごと焼いた「かぶと焼き」。そして店主の「マグロ供養の儀式」。「マグロに感謝し成仏させ、いただく」と言う店主の山田芳央さんは料理人として数多の技を持つ、地元の名物として知られる。今回は、その偉大なる父親をリスペクトする二代目の拓哉さんが、新作料理で父に挑戦する。果たして、二代目の味は父の舌を唸らせることができるのか?必見です！