2022年1月8日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第912回 銚子サバ」の回に、にある「レストラン ウシマル」の打矢健シェフが登場するみたいですよ！
「銚子極上さば×イタリアンの匠」
渡邊義美さんは今、息子の耕平さんと店を切り盛りしています。銚子極上さばを使って新たなメニューを作り出そうと模索していた渡邊さん親子。そのヒントを得ようと「レストラン ウシマル」の打矢健シェフを訪ねました。房総半島の食材を使った創作料理で定評のあるイタリアンの匠です。打矢シェフはサバに合わせる食材を探しに自家菜園へ。そこで見つけた食材とは…！？銚子極上さばの新たな魅力を切り開く一皿が誕生します。
「レストラン ウシマル」打矢健シェフ
房総半島の食材を使った創作料理で定評のあるイタリアンの匠 銚子極上さばの新たな魅力を切り開く一皿
- 住所：〒289-1531 千葉県山武市松尾町木刀１３０７−２
- 電話：0479-86-1222
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2022年1月8日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「第912回 銚子サバ」が登場します。
- 語り：薬師丸ひろ子
- 音楽：綺羅
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
