【食彩の王国・茨城県行方(なめがた)市 さつまいも】に【場所は東京都港区北青山。目にも楽しい芸術的なさつまいもイタリアン RISTORANTE HONDA(リストランテホンダ)オーナーシェフの本多哲也さん さつまいも料理レシピ】が登場紹介!


2021年11月13日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第905回さつまいも」の回に、東京都港区北青山にある「目にも楽しい芸術的なさつまいもイタリアン RISTORANTE HONDA オーナーシェフの本多哲也さん さつまいも料理レシピ」が登場するみたいですよ!

「甘いさつまいもがイタリアンに大変身」さつまいもの魅力を楽しめるのはスイーツだけではありません。東京・外苑前にあるイタリアンの名店ではこの時期、さまざまなさつまいもを料理によって使い分けています。オーナーシェフの本多哲也さんが、まず手に取ったのは水分が少なく、ほくほくした味わいの「紅あずま」。美しい黄色と甘みを生かしてニョッキに仕上げます。さらに、甘くしっとりしている「シルクスイート」はバターやはちみつ、バニラなどのソースに絡め、赤ワインビネガーで酸味づけして焼きいもイタリアンに…。合わせるのは、鹿肉。甘いさつまいもとワイルドな鹿肉のコントラストが見た目も食感も、おいしい一皿です。

目にも楽しい芸術的なさつまいもイタリアン RISTORANTE HONDA

住所:東京都港区北青山2-12-35 1F
TEL:03-5414-3723
http://ristorantehonda.jp

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2021年11月13日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第905回さつまいも」内容は、「女子が行列!さつまいもスイーツ&新感覚の焼きいもイタリアン」が登場します。RISTORANTE HONDAリストランテホンダ(オーナーシェフの本多哲也さん)大人気のさつまいもスイーツや甘さ満点の焼きいも最前線を紹介します。さらに、さつまいも作りの匠 農家5代目、髙木雅雄さんが挑む海外販売作戦に密着。ロシアとモンゴルに的を絞った新作料理とは!?

 

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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