【食彩の王国・栃木県鹿沼市 ニラ ゆめみどり】に【場所は栃木県宇都宮市下戸祭。フランス料理「レストラン アルページュ」オーナーシェフ 糸井守さんニラ「ゆめみどり」の特長を生かした新作メニュー料理レシピ】が登場紹介!


2021年2月13日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第868回 ニラ」の回に、栃木県宇都宮市下戸祭にあるフランス料理「レストラン アルページュ」オーナーシェフ 糸井守さんが登場するみたいですよ!

栃木県宇都宮市の「レストラン アルページュ」はミシュランの星を獲得したフランスのレストランで腕を磨いたオーナーシェフの糸井守さんが、技術と地産地消にこだわった料理で、地元食材の魅力を伝えているお店。今回映像では、フルーティーな甘みをもつニラ「ゆめみどり」の特長を生かした新作メニューに挑戦。「ゆめみどり」が和と洋を結びつけるフレンチ料理に大変身!料理レシピは必見!

枠に捕らわれないフランス料理を心ゆくまで フランス料理「レストラン アルページュ」オーナーシェフ 糸井守さん

シャービックなインテリアで統一した落ち着きのある店内。大切な人を喜ばせたい特別な日に、心に残る時間をお過ごせるフレンチレストラン。

レストラン アルページュ 営業情報

  • 住所:栃木県宇都宮市下戸祭1-12-7サンハイツ大渕2 地図
  • 電話:028-650-5543
  • レストラン アルページュ 公式サイト:http://arpege-i.com/

フランス料理「レストラン アルページュ」場所

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2021年2月13日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第868回 ニラ」内容は、「疲労回復!栃木県のフルーティなニラって⁉」が登場します。ニラは免疫力アップ効果もあるとされる植物。今回は栃木県鹿沼市で評判の「甘くてフルーティなニラ」開発秘話、地産地消にこだわる匠が渾身のニラ×フレンチの料理レシピが紹介される。

栃木県鹿沼市の葉が太くて大きく、甘くてフルーティな味わいが特長のニラ「ゆめみどり」。ニラは繊細な野菜のニラは、とても病気に罹りやすいと生産者の石川順一さんは話す。今回見事なブランドニラを作り上げた石川さん、その相棒のニラ研究者・吉田剛さんの二人三脚の足跡を追う。また、「ゆめみどり」の味わいを生かした栃木県宇都宮市の「レストラン アルページュ」オーナーシェフの糸井守さんフレンチ料理レシピが登場する。

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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